Bors de loboda

Ingrediente Bors de loboda:

• 2 l apa,
• 1 litru bors,
• 1 morcov,
• 1 patrunjel,
• 1 telina mica,
• 1 ceapa,
• 2 cartofi,
• 500 g loboda (8 – 10 legaturi),
• 1 ou,
• 4-5 linguri smantana,
• sare

Mod preparare Bors de loboda:

1. Morcovul, patrunjelul si telina curatate, spalate si taiate fideluta sau date pe razatoare impreuna cu ceapa curatate si taiate marunt, se pun la fiert in apa rece.
2. Cand sant aproape fierte, se adauga cartofii curatati si taiati cuburi.
3. Lobodase curata, se spala, se taie dupa dorinta (mai mare sau mai marunta), se pune in oala, se mai da cateva clocote si se sareaza dupa gust.
4. Se adauga borsul fiert separat si se mai da un clocot impreuna.
5. Apoi se bate oul intr-o farfurie, cu smantana, adaugand putin cate putin zeama din bors.
6. Cand s-a subtiat suficient, se toarna peste bors si dupa 5 minute se ia oala de pe foc.
7. Se serveste mai ales rece.