Supa de legume de vara

Ingrediente supa de legume de vara:

• apa (2l)
• ceapa (1 buc)
• dovlecel
• mazare (o mana)
• rosii (3-4 buc.)
• sare
• telina (1/2 buc)
• varza (2 frunze)
• verdeata

Mod preparare supa de legume de vara:

1. Se curata legumele, se spala bine in mai multe ape, se portioneaza, daca este cazul, apoi se pun la fiert intr-o oala cu apa rece. Se fierb la foc domol.
2. Cand zarzavatul este fiert, se adauga rosiile si sarea. Rosiile nu se pun de la inceput deoarece ingreuneaza fierberea celorlalte legume. Cand zarzavatul este foarte bine fiert, se strecoara supa.
3. Intr-un castron se pune un galbenus de ou, se bate bine cu furculita si se toarna peste supa amestecand continuu pana se desarta toata supa.
4. Pe deasupra se presara patrunjel verde tocat marunt.