Briose cu ciocolata si galzura de capsuni

Briose cu ciocolata si capsuni

Ce ai putea sa prepari ca si desert intr-un weekend de iunie, ceva usor insa gustos si aromat si de ce nu cu fructe de sezon. Pai cum pe la piata au rasarit capsunile ca ciupercile dupa ploaie (oricum e o vreme ploioasa) am zis sa le utilizez in acest desert. Pana cum faceam prajitura din aluat de padispan unde puneam capsuni taiate, isa de aceasta data le-am combinat cu niste briose cu ciocolata si am facut o glazura din capsuni de te lingi pe degete. Incercati si voi e simplu !

Ingrediente pentru briose:

250 de grame de faina
200 de grame de zahar
1 praf de copt
un praf de sare
180 de grame de smantana
2 oua
1 pachet de unt
esenta de vanilie
240 de ml de bere neagra
90 de grame de cacao

Ingrediente pentru glazura:

150 de grame de capsuni fara codite si taiate in jumatate
un pachet de unt la temperatura camerei (250g)
esenta de vanilie
450 de grame de zahar pudra

Mod preparare briose:

I. Se incalzeste cuptorul la 350 de grade Celsius si in formele de briose se pune hartie de copt(optional). Intr-un bol de marime medie se amesteca zaharul pudra cu praful de copt si sarea. Intr-un bol mare se omogenizeaza cu mixerul smantana cu ouale.

II. Intr-un bol mare se omogenizeaza cu mixerul smantana cu ouale. Intr-o cratita de marime medie se incalzeste la temperatura moderata untul cu berea.Dupa ce s-a topit untul se da focul mic si se adauga cacaoa amestecand bine.

III. Se ia de pe foc si se adauga amestecul de smantana cu oua amestecand bine. Se adauga treptat faina pana se obtine un aluat omogen care se toarna in formele de briose si se coace la cuptor timp de 15-20 de minute.

Mod preparare glazura de capsuni:

I. Se mixeaza capsunile intr-un blender pana se obtine un piure fin, aproximativ 1-2 minute.Se pune piureul de capsuni intr-o cratita mica si se fierbe la temperature medie pana se injumatateste cantitatea. Foarte important sa se amestece cu o lingura din cand in cand pentru a nu se lipi. Dupa fierbere piureul de capsuni se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperature camerei.