Chiftelute de cartofi

Majoritatea mancarurilor de post sunt de obicei simplu de preparat insa nici nu prea au gust. Chiftelutele de cartofi pe care vi le prezint in aceasta reteta le-am vazut la TV. Reteta vazuta e diferita de ce va prezint eu, doar cartofi si varza de china oparita, eu am modificat putin reteta, am inlocuit varza de china cu salata verde, am adaugat ceapa verde (sau arpagic verde), pasta de ardei iute (sau boia) si putin ardei iute taita bucatele foarte mici.

Modificarea retete a fost inspirata, ruzultatul a uimit pana acum pe toata lumea. Le-am servit simple cu gogosari acri langa (in zilele de post),  cu parmezan ras pe deasupra (ca o gustare de seara) iar ca si garnitura pentru o friptura de vita sau porc a fost combinatia ideala.

Cred ca cele care fac diferenta si dau un gust aparte sunt pasta de ardei dulce si bucatele mici de ardei iute de prin ele. Va propun sa le incercati si astep si parea voastra.

Ingrediente chiftelute de cartofi:

• 1 kg de cartofi
• 1/2 salata verde mare sau 1 mai mica
• 1 fir de ceapa verde
• 1 lingurita pasta de ardei dulce (sau 1 lingurita boia de ardei dulce)
• sare
• piper
• faina
• ardei iute
• faina
• ulei pentru prajit (aprox 50 de ml)

Mod preparare chiftelute de cartofi:

Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert in apa cu sare, dupa ce au fiert de pasteaza putin si se lasa la racit.

Salata se toaca de un deget si se opareste 1 30 de sec in apa clocotita cu sare dupa care se pune la scurs.

Intr-un bol se pune firul de ceapa verde tocat rondele, 1 lingurita pasta de ardei, piper, sare si salata verde.

Se adauga cartofii si se amesteca sa se omogenizeze ingredientele.

Se ia apoi cu lingura alut de chiftelute si in palma se formeaza chiftelutele de cartofi. Se pune pe o planseta pe care s-a presarat putina faina.

Inainte sa se prajeasca in ulei se dau bine pe ambele parti cu faina. Se prajesc cam cate 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Se servesc simple sau ca si garnitura pentru diferite fripturi.