sos de cascaval

Sos de cascaval bun la fripturi, cartofi copti, salate, spaghete, aperitive etc. Am vazut reteta acum multa vreme la o emisiune TV si mi s-a parut interesant. Cum pe piata au aparut cartofii noi vroiam sa fac niste cartofi la cuptor cu marara, insa parca asa simpli am tot mancat, era nevoie de ceva nou, asa ca am decis sa-i fac prepar alaturi de sosul de cascaval.

Sosul de cascaval este usor de preparat si poate fi servit alaturi de multe mancaruri cum ar fi: fripturi de pui, vita sau porc, nachos, salate, paste, cartofi prajiti/copti/fierti, chiftelute, fasole, tagliatelle, tortellini, oua fierte, cartofi frantuzesti etc, asa ca este un sos de care ar trebuii sa stiti cum sa prepara.

Eu l-am facut pe cat de simplu posibil, smanata, cascaval, sare si piper + ceva verdeata. In intreaga lume sunt mai multe retete de sos de cascaval cu putina faina, cu nucsoara, sau in locul smantanei se utilizeaza lapte,  sau se realizeaza o combinatie din 30% proportie smantana si 70% propritie lapte dulce.

Se condimenteaza dupa preferinta cu boia, nucsoara, piper, sare, menta, coriandru, arpagic verde, ardei iuti uscati orice condiment va da prin cap sau verdeturi.

sos de cascaval

Sos de cascaval

Ingrediente sos de cascaval:

  • 300 g smantana
  • 200 g cascaval
  • sare
  • piper
  • verdeturi

Mod preparare sos de cascaval

Smantana e pune la incalzit pe foc intr-un recipient care nu se prinde si se amesteca usor cu o lingura de lemn

smantana la fiert

Cand smantana ajunge sa fiarba usor se adauga cascavalul dat pe razatoarea mare si se amesteca usor pana cand acesta se topeste si se formeaza un sos legat.

adaugare cascaval ras

Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si eventual putine verdeturi tocate (marar, patrunjel, ceapa verde, arpagic, menta, coriandru, cimbru) in functie de utilizarea sosului.

condimentare

This article has 2 comments

  1. Pingback: Cartofi noi la cuptor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *