Salata de cartofi noi

Salata de cartofi noi cu rozmarin. Am vazut ca deja au aparut in piata cartofii noi, cam ustura la buzunar dar indulcesc ulterior papilele gustative daca pregatiti din ei o salata de primavara gustoasa si sanatoasa. Salata de cartofi noi se poate servi ca atare sau ca si garnitura pentru orice friptura.

Ingrediente salata de cartofi noi

• 1 kg cartofi noi albi sau rosii
• 1 ceapa rosie
• 250 ml ulei de masline
• 2 linguri rozmarin proaspat taiat
• 2 catei de usturoi
• ½ lingurita sare grunjoasa
• ½ lingurita piper negru
• 2 lingurite otet balsamic
• 1 ardei rosu, iute, taiat fasii subtiri
• 3 linguri muguri de pini prajiti

Mod preparare salata de cartofi

1. Porniti cuptorul inainte de a pregati salata de cartofi.
2. Intr-un bol mare amestecati cartofii, ceapa, rozmarin, usturoi, doua linguri de ulei de masline, sare si piper negru.
3. Amestecati salata de cartofi bine, introduceti-o la cuptor si coaceti timp de 25-30 de minute, fara a acoperi tava, pana cand se rumenesc cartofii.
4. Penstru sos intr-un castron mic, amestecati uleiul de masline ramas cu otetul balsamic.
5. Turnati compozitia peste cartofiorii scosi din cuptor.
6. Adaugati apoi si feliutele de ardei iute.
7. Omogenizati bine.
8. Salata de cartofi noi se poate servi ca atare sau ca si garnitura pentru orice friptura.