Ciuperci umplute la cuptor

Ciuperci umplute la cuptor cu cascaval si legume, mmmm o minunatie de mancare foarte usor de preparat. Ai nevoie de ciuperci cu palarie mare si de un cascaval afumat de calitate buna, recomand hochland. Aperitiv sau fel principal reteta de ciuperci umplute la cuptor este o mancare satioasa si cu aspect placut. In plus iti ofer si libertate in bucatarie, legumele din reteta de mai jos pot fi inlocuite cu morv, telina, dovlecel, vanata, rosii, conopida etc.

Ingrediente ciuperci umplute la cuptor:

• 10 ciuperci cu palarie mare
• 1 ceapa rosie
• 150 gr cascaval afumat
• 1/2 ardei kapia/gras rosu
• ardei iute (optional)
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• ulei de masline

Mod preparare ciuperci la cuptor cu cascaval:

I. Ciupercile se spala bine si se rupe piciorusul, nu curatati ciupercile de pielita de pe palarie. Se lasa la uscat pe un servetel absorbant cu putina sare aruncata peste ele. Piciorusele se spala bine si se toaca marunt.

II. Ceapa rosie si ardeiul kapia se toaca marunt si se calesc impreuna cu piciorusele de la ciuperci in putin ulei de masline. Optional se pot adauga si cateva rondele de ardei iute.

III. Se arunca un praf de sare, piper si boia de ardei dulce. Legumele nu se calesc foarte mult, doar pana prind o nuanta lucioasa.

IV. Intr-o tava se pune hartie de copt care se sterge cu un servetel imbibat in ulei de masline sa nu se lipeasca ciupercile cand sunt la cuptor. Umpleti ciupercile cu legumele calite, insa nu prea mult pentru ca trebuie sa lasati loc si pentru cascaval. Pentru cine doreste inainte sa puna legumele in ciuperci poate sa mai puna un praf de sare sau de piper.

V. Se adauaga si cascavalul deaupra la ciuperci si se dau la cuptor pentru 30-40 de min la foc mediu spre mic. Ciupercile umplute la cuptor trebuie sa se coaca la foc mic.

VI. In functie de cum va place le puteti tine mai mult la cuptor sau mai putin, eu le las astfel inca sa faca cascavalul o crusta deasupra.

VI. Se servesc ca atare, sau cu o branza dulce langa.