Castraveti umpluti cu fasole

Castraveti umpluti cu fasole sunt un aperitiv deosebit cu care vei face o impresie buna invitatiilor. Nu uita, fasolea trebuie pusa de seara in apa pentru a se inmuia. Se poate servii si in zilele de post.

Ingrediente castraveti umpluti cu fasole

• 1 kg fasole alba
• 1 kg castraveti verzi mari sau murati
• ulei
• sare
• boia dulce, dupa gust
• 2 cepe mari albe
• 1 legatura tarhon verde

Mod preparare castarveti umpluti cu fasole

1. Speli fasolea si o pui de cu seara in apa , la inmuiat si o lasi pana dimineata.
2. Apoi pui intr-o oala mare 3l de apa , iar cand fierbe, pui în ea fasolea si schimbi apa de 3 ori.
3. In ultima apa pui tarhonul legat, sa dea gust fasolei.
4. Dupa ce a fiert, scurgi fasolea de zeama si o pasezi bine, sa devina o pasta sau ca sa-ti fi mai usor, sa o dai prin masina de tocat carnea, sa iasa o pasta mai fina.
5. Cureti ceapa si o tai marunt, apoi o calesti in ulei, sa devina sticloasa, adaugi sare si boia dulce, dupa gust.
6. Amesteci compozitia cu fasolea frecata.
7. Scobesti castravetii si îi umpli cu pasta de fasole.
8. Daca folosesti castraveti murati , ii consumi alaturi de o mamaliguta calda.
9. Daca folosesti castraveti cruzi, îi consumi ca aperitiv alaturi in ambele cazuri de un pahar de bere sau de vin.