Retete Mancare
Cartofi cu ceapa, o mancare gustoasa pentru un mic dejun de weekend. Daca se serveste in zielel de post se renunta la smantana din sos. Pentru zilele cu dulce recomand sa se adauge in ceapa calita si cateva felii de bacon. Pentru o aroma si mai deosebita la mancarea de cartofi cu ceapa, inlocuiti uleiul cu unt.
Ingrediente cartofi cu ceapa
- 1 kg de cartofi
- 2 legaturi de ceapa
- 1 castravete verde
- 100 ml iaurt sau smantana
- 3-4 catei de usturoi
- piper
- boia dulce
- rozmarin
- sare
- 1 legatura marar
- ulei sau unt
Mod preparare cartofi cu ceapa
Cartofi se spala bine si se pun la fiert cu putina sare. Daca nu sunt cartofi noi si aveti cartofi mai mari ii taiati in 4. Dupa ce s-au fiert se pun la scurs. In cazul cartofilor mari trebuie sa aveti mare grija sa nu-i fierbeti prea mult.
Intr-o tigaie mai inalta sau oala de teflon se pune la incins uleiul.Se adauga boia, piper, rozamrin si sare si apoi se adauga ceapa.
Cand ceapa se caleste putin se adauaga cartofii si se amesteca usor. Daca mai este nevoie se mai adauga condimente, in special boai si rozamrin sa prinda cartofii o coloare frumoasa si un miros placut.
Se tin cartofi la calit 5-7 min pana prind o culoare aurie. Din castravete, usturoi, iaurt si putin marar si mixeaza cu un blender si se obtine sosul pentru mancarea de cartofi cu ceapa.
Se servesc cu masline, castravete si rosie feliate sau branza rasa pe deasupra si marar tocat.
bun-bun!