Prajitura cu nuca

January 12, 2013 Retete Mancare

Prajitura cu nuca prezentata mai jos este o minunatie de prajitura, sa va spun pvestea cum am dat de ea. Facem revelionul pe la niste prietenii si fiecare a adus cate o prajitura, am avut tort diplomat, prajitura cu caise, ecleruri de casa si undeva intr-un colt statea si o prajitura cu nuca, cam mica, nu prea frumusica insa sincer pentru mine a fost de bine.

Pentru ca toti s-au “infipt” prima data in tort sau in prajitura cu caise, eu ramas mai la urma am gustat din prajitura cu nuca…..era facuta de gazda….le-am spus celorlalti ca nu e buna si am inceput sa trag usor usor platoul catre mine :). N-am avu insa noroc ca a mai gustat cineva pe langa mine si a strigat in gura mare: Prajitura asta a lui Ramona (gazda) e belea …. :( si uite asa in 2 minute s-a golit platoul.

Dupa ce n-a mai ramas nimic am cerut si eu reteta, 3 ciocolate albe, 3 negre (cu lapte) si 400 de grame de nuci, ei cand am auzi de atatea nuci atunci m-am blocat. Am lasat sa treaca revelionul mi-am facut curaj si am inceput sa sparg la nuci sa le curat si sa le separ pana am facut necesarul pentru prajitura.

La ciocolata am luat ceva de la Lidl pe la 1.9 ron, ca cica cu aia de menaj nu iese buna, iar poiana sau milka mi se par cam scumpe, buna ciocolata de la Lidl, o recomand. M-am apucat de prajitura, am facut-o, s-a racit, s-a mancat si peste doua zile am mai facut una la comanda data de mama soacra :).

prajitura cu nuca

Prajitura cu nuca

ingrediente prajitura cu nucanuci gata de coptornuci coapteamestecam albusurile cu zaharuladaugare nuci in aluatgata aluatulturnat aluat prajituraaluat gata de cuptoramestecam galbenusurile cu zaharuloua frecate cu zaharzahar topitadaugare margarinaadaugare galbenusuri spumanuci tocate cremacrema prajitura gataciocolata la topitciocolata alba pe blatcrema prajitura cu nucaintins cremaciocolata neagraintins ciocolata neagraprajitura cu nuci

Pofta buna !

Ingrediente reteta Prajitura cu nuca

  • 6 oua
  • 200 g zahar
  • 10 linguri zahar (crema)
  • 400 g nuca
  • 3 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • 300 g ciocolata alba
  • 300 g cioclata neagra (cu lapte)
  • 200 g margarina
  • 10 linguri de ulei
  • Timp de pregatire : 30 min
  • Timp de coacere : 40 min
  • Portii : 6-10
  • Dificultate : hard

Mod de preparare Prajitura cu nuca

  1. Nucile se pun in tava si se baga la cuptorul incins la 180 de grade pentru 5-7 minute, la vreo 3-4 minute mai intoarceti-le. Daca se arad putin frecati-le in palma sa se ia arusara de pe ele.
  2. Dupa ce s-au copt lasatile la racit si impartitile in doua, o parte o sa va trebuiasca pentru blat si o parte pentru crema.

Blat prajitura cu nuca:

  1. Se separa albusurile de galbenusuri, galbenusurile nu se arunca o sa aveti nevoie de ele la crema.
  2. Albusurile se bat spuma tare, dupa ce s-au intarit se adauga zaharul.
  3. Adaugati si 200 de g de nuci coapte, tocate cu cutitul sau rupte cu degetele.
  4. Amestecati usor sa se incorporeze si nucile apoi adaugati si faina cu praful de copt si amestecati sa se incoporeze si aceastea.
  5. Intr-o tava puneti hartie de copt turnati blatul si intindeti uniform.
  6. Dati blatul la cuptorul incins la 180 de grade si verificati cand s-a copt cu o scobitoare.
  7. Dupa ce s-a copt, scoateti usor hartia de copt si lasati-l la racit in tava in care l-ati copt

Crema prajitura cu nuca:

  1. Frecati galbesurile cu 5 linguri de zahar pana obineti o crema de consistenta smantanei.
  2. Intr-un tuciulet (oala) puneti la topit 5 linguri de zahar.
  3. cand zaharul s-a topit si incepe sa se caramelizeze adaugati margarina feliue si amesecati bine.
  4. Adaugati si galbenusurile cu restul de 200 de g de nuci la fel tocate cu cutitul.
  5. Tineti pe foc si amestecati pana cand se incorporeaza bine ingredientele si obtineti o consistenta cremoasa.
  6. Ciocolata alba si cea neagra se topesc, fiecare din ele cu cate 5 linguri de ulei.
  7. Rupeti ciocolata in bucati, adaugati cele 5 linguri de ulei si puneti recipientul pe foc.
  8. Amestecati tot timpul sa nu se prinda si sa prina o consistenta cremoasa.
  9. Dupa ce s-a topit lasati la racit.

Montaj prajitura.

  1. Pe blatul de prajitura (racit) turnati ciocolata alba si dati pentru 10 minute la frigider.
  2. Dupa ce s-a intarit ciocolata alba, puneti crema si intindeti bine si dati la frigider pentru 10 min.
  3. Adaugati ciocolata neagra, intindeti bine si dati la frigider pentru 2-3 ore.

Sfaturi:

  1. Ciocolata alba si cea neagra sa fie reci cand le turnati la montajul prajiturii
  2. Daca   nucile se ard prea tare, frecatile in palme sa se ia arsura dupa ele.
  3. Daca in momentul cand puneti margarina peste zaharul topit, zaharul se ingroasa, tineti crema pe foc si amestecati pana cand acesta se topeste din nou. 

28554.8

Comments: 24

  1. Maria January 13, 2013 at 20:10 Reply

    Arata ff bine, cu prima ocazie, am sa o fac :D Multumesc!

  2. Timofte Iulian January 14, 2013 at 18:11 Reply

    Mi se pare cunoscuta reteta asta, o mai facea si o cunostita de-a mea, insa nu ii zicea asa ci cat prajitura cu ciocolata alba si neagra, oricum va asigur ca e super buna, merita sa incercati !

  3. Alina January 15, 2013 at 15:18 Reply

    E preferat mea, seamana cu lion-ul, in weekend-ul asta o fac si va spun cum a iesit

  4. Alina January 22, 2013 at 19:12 Reply

    Mai degraba seamana cu snickers-ul :) blatul pare a fi ca o bezea cu nuca, ciocolata alba imi place, cea cu lapte imi place si de caramel nu mai vorbesc – salivezzzzzzzzzzzz

  5. diana January 22, 2013 at 19:14 Reply

    Mai degraba seamana cu snikers-ul :) blatul pare a fi bezea cu nuca, ciocolata alba imi place, cea cu lapte la fel, de caramel nu mai vorbesc – salivezzzzzzzzzzz

  6. Cristina January 29, 2013 at 18:54 Reply

    foarte buna prajitura si foarte usor de facut .. mai ales cand ai musafiri o poti pregatii repede … este preferata mea :”> .. si imi iese cel mai bine .. =p~ incercati.o si voi ! :)

  7. Retete Mancare January 30, 2013 at 18:44 Reply

    Ma bucur ca iti place Cristina, sper sa prepari si alte retete de la noi :D

  8. Adina Gabriela January 31, 2013 at 18:53 Reply

    wow super abia astept sa o incerc :D Multumesc pentru idee.

  9. Larisa Alexandra January 31, 2013 at 18:53 Reply

    arata superb 8->. e prajitura mea preferata ;x.

  10. Larisa January 31, 2013 at 18:54 Reply

    e superb buna , preferata mea ;x !

  11. Lucica-Florin Lucaci February 13, 2013 at 12:34 Reply

    arata superrr..savad daca merge repede…multumesc.

  12. Muresan Mariana February 14, 2013 at 09:41 Reply

    Printre ingrediente apare si 1 plic de praf de copt, dar ai uitat sa scrii ca trebuie amestecat see you faina si apoi pus in aluat. Eu asa am facut! M-am gandit ca ti-a scapat!

    • Retete Mancare February 17, 2013 at 13:00 Reply

      Exact Mariana, merci ca m-ai corectat de obicei cand postez cate o reteta ma mai grabesc si e posibil sa uit sa trec in instructiuni unele chestii, insa astfel imi dau cateodata seama si cine o gateste sau nu :D

  13. Muresan Mariana February 20, 2013 at 14:41 Reply

    oricum e f buna prajitura, am facut-o si mi-a placut f. mult! Acum sunt acasa si incerc sa invat cat mai multe retete. Multumim pentru postari!

  14. Alina Ion February 20, 2013 at 21:01 Reply

    Snikers .. arata exact la fel … pe langa friptura de vita la desert sigur fac reteta de mai sus, cele mai tari retete aici, merci ;)

  15. Stanculescu Ruxandra March 9, 2013 at 16:56 Reply

    Am facut aceasta prajitura astazi!Este DIVINA!!! Eu n-am asteptat sa se raceasca complet pentru ca nu m-am putut abtine!!!Clar va deveni prajitura mea ce nu va lipsi de la nicio sarbatoare!!!

  16. Mihaela Gabriela March 11, 2013 at 15:19 Reply

    hmm delicioasa…

  17. Ana-Maria March 29, 2013 at 20:42 Reply

    Ajutor :-)

    nU GASESC BUTONUL DE PRINTAT;sau chiar nu exista?As vrea sa printez reteta
    Multumesc :-)

    • Retete Mancare March 29, 2013 at 21:21 Reply

      cand esti in pagina de reteta, apasa CTRL + P si o sa poti sa printezi reteta ;), sa-mi spui daca ai reusit

  18. Retete Mancare May 13, 2013 at 19:09 Reply

    din toate prajiturile pe care le stiu aceasta este cu siguranta preferata mea :X

  19. Dobroni Alexandra Codruta September 28, 2013 at 15:14 Reply

    este a 4 oara cand fac aceasta prajitura si de fiecare data imi iese delicioasa multumesc mult pt reteta

  20. Raluca Melania P T September 28, 2013 at 17:42 Reply

    Ce bine arata

  21. Maria Ivanic December 14, 2013 at 18:03 Reply

    Raluca Melania P T

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*