prajitura cu nuca

Prajitura cu nuca prezentata mai jos este o minunatie de prajitura, sa va spun pvestea cum am dat de ea. Facem revelionul pe la niste prietenii si fiecare a adus cate o prajitura, am avut tort diplomat, prajitura cu caise, ecleruri de casa si undeva intr-un colt statea si o prajitura cu nuca, cam mica, nu prea frumusica insa sincer pentru mine a fost de bine.

Pentru ca toti s-au “infipt” prima data in tort sau in prajitura cu caise, eu ramas mai la urma am gustat din prajitura cu nuca…..era facuta de gazda….le-am spus celorlalti ca nu e buna si am inceput sa trag usor usor platoul catre mine :). N-am avu insa noroc ca a mai gustat cineva pe langa mine si a strigat in gura mare: Prajitura asta a lui Ramona (gazda) e belea …. 🙁 si uite asa in 2 minute s-a golit platoul.

Dupa ce n-a mai ramas nimic am cerut si eu reteta, 3 ciocolate albe, 3 negre (cu lapte) si 400 de grame de nuci, ei cand am auzi de atatea nuci atunci m-am blocat. Am lasat sa treaca revelionul mi-am facut curaj si am inceput sa sparg la nuci sa le curat si sa le separ pana am facut necesarul pentru prajitura.

La ciocolata am luat ceva de la Lidl pe la 1.9 ron, ca cica cu aia de menaj nu iese buna, iar poiana sau milka mi se par cam scumpe, buna ciocolata de la Lidl, o recomand. M-am apucat de prajitura, am facut-o, s-a racit, s-a mancat si peste doua zile am mai facut una la comanda data de mama soacra :).

prajitura cu nuca

prajitura cu nuci

Ingrediente prajitura cu nuca:

  • 6 oua
  • 200 g zahar
  • 10 linguri zahar (crema)
  • 400 g nuca
  • 3 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • 300 g ciocolata alba
  • 300 g cioclata neagra (cu lapte)
  • 200 g margarina
  • 10 linguri de ulei

ingrediente prajitura cu nuca

Mod preparare prajitura cu nuca:

Nucile se pun in tava si se baga la cuptorul incins la 180 de grade pentru 5-7 minute, la vreo 3-4 minute mai intoarceti-le. Daca se arad putin frecati-le in palma sa se ia arusara de pe ele.

nuci gata de coptor

Dupa ce s-au copt lasatile la racit si impartitile in doua, o parte o sa va trebuiasca pentru blat si o parte pentru crema.

nuci coapte

Blat prajitura cu nuca:

Se separa albusurile de galbenusuri, galbenusurile nu se arunca o sa aveti nevoie de ele la crema. Albusurile se bat spuma tare, dupa ce s-au intarit se adauga zaharul.

amestecam albusurile cu zaharul

Adaugati si 200 de g de nuci coapte, tocate cu cutitul sau rupte cu degetele. Amestecati usor sa se incorporeze si nucile apoi adaugati si faina cu praful de copt si amestecati sa se incoporeze si aceastea.

adaugare nuci in aluat

gata aluatul

Intr-o tava puneti hartie de copt turnati blatul si intindeti uniform.

turnat aluat prajitura

aluat gata de cuptor

Dati blatul la cuptorul incins la 180 de grade si verificati cand s-a copt cu o scobitoare. Dupa ce s-a copt, scoateti usor hartia de copt si lasati-l la racit in tava in care l-ati copt

Crema prajitura cu nuca:

Frecati galbesurile cu 5 linguri de zahar pana obineti o crema de consistenta smantanei.

amestecam galbenusurile cu zaharul

Intr-un tuciulet (oala) puneti la topit 5 linguri de zahar.

zahar topit

Cand zaharul s-a topit si incepe sa se caramelizeze adaugati margarina si amesecati bine.

adaugare margarina

Adaugati si galbenusurile cu restul de 200 de g de nuci la fel tocate cu cutitul. Tineti pe foc si amestecati pana cand se incorporeaza bine ingredientele si obtineti o consistenta cremoasa.

adaugare galbenusuri spuma

Adaugati restul de nuci tocate in crema si amestecati pana obtineti o compozitie omogena.

nuci tocate crema

crema prajitura gata

Ciocolata alba si cea neagra se topesc, fiecare din ele cu cate 5 linguri de ulei. Rupeti ciocolata in bucati, adaugati cele 5 linguri de ulei si puneti recipientul pe foc.

ciocolata la topit

Amestecati tot timpul sa nu se prinda si sa prina o consistenta cremoasa. Dupa ce s-a topit lasati la racit.

Montaj prajitura.

Pe blatul de prajitura (racit) turnati ciocolata alba si dati pentru 10 minute la frigider.

ciocolata alba pe blat

Dupa ce s-a intarit ciocolata alba, puneti crema si intindeti bine si dati la frigider pentru 10 min.

intins crema

Adaugati ciocolata neagra, intindeti bine si dati la frigider pentru 2-3 ore.

intins ciocolata neagra

Sfaturi:

  1. Ciocolata alba si cea neagra sa fie reci cand le turnati la montajul prajiturii
  2. Daca   nucile se ard prea tare, frecatile in palme sa se ia arsura dupa ele.
  3. Daca in momentul cand puneti margarina peste zaharul topit, zaharul se ingroasa, tineti crema pe foc si amestecati pana cand acesta se topeste din nou. 

prajitura cu nuci

This article has 26 comments

  1. Mi se pare cunoscuta reteta asta, o mai facea si o cunostita de-a mea, insa nu ii zicea asa ci cat prajitura cu ciocolata alba si neagra, oricum va asigur ca e super buna, merita sa incercati !

    Reply
  2. Mai degraba seamana cu snickers-ul 🙂 blatul pare a fi ca o bezea cu nuca, ciocolata alba imi place, cea cu lapte imi place si de caramel nu mai vorbesc – salivezzzzzzzzzzzz

    Reply
  3. Mai degraba seamana cu snikers-ul 🙂 blatul pare a fi bezea cu nuca, ciocolata alba imi place, cea cu lapte la fel, de caramel nu mai vorbesc – salivezzzzzzzzzzz

    Reply
  4. foarte buna prajitura si foarte usor de facut .. mai ales cand ai musafiri o poti pregatii repede … este preferata mea :”> .. si imi iese cel mai bine .. =p~ incercati.o si voi ! 🙂

    Reply
    • Exact Mariana, merci ca m-ai corectat de obicei cand postez cate o reteta ma mai grabesc si e posibil sa uit sa trec in instructiuni unele chestii, insa astfel imi dau cateodata seama si cine o gateste sau nu 😀

      Reply
  5. Snikers .. arata exact la fel … pe langa friptura de vita la desert sigur fac reteta de mai sus, cele mai tari retete aici, merci 😉

    Reply
  6. Am facut aceasta prajitura astazi!Este DIVINA!!! Eu n-am asteptat sa se raceasca complet pentru ca nu m-am putut abtine!!!Clar va deveni prajitura mea ce nu va lipsi de la nicio sarbatoare!!!

    Reply
  7. arata super…..daca pun unt in loc de margarina are ceva???….ii schimb gustul si consistenta? iar la ciocolata asta eu nu am pus ulei atunci cand am folosit-o la prajituri….pot renunta la el?? multumesc ptr retetele delicioase..Craciun fericit!!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *