Retete Mancare
Sfecla rosie la borcan pentru iarna, conserva realizata cu Pikant Fix. Este o reteta prin care sfecla o sa iasa ceva mai dulce, nu foarte acra. Merge foarte bine la fripturi, cartofi prajiti in special cu carne de porc. La servire se poate utiliza intreaga sau putem face si un piure din ea.
Ingrediente sfelca rosie la borcan pentru iarna:
- 2-3 buc sfecla rosie
- 2-3 morcovi
- 1/2 telina
- 1/2 radacina patrunjel
- 1 ceapa1 plic pikant fix
- 300 ml – otet 9 grade
- 50 ml otet balsamic
- piper verde/negru
- boabe mustar
- foi de dafin
- 100-150 gr zahar brun
Mod preparare sfelca rosie la borcan:
- Curata de coaja sfecla rosie, morcovii, ceapa si telina.
- Taie sfelca rosie in cubulete mai mari, sau fasii mai lungi.
- Ceapa se taie rondele
- Morcovul, telina si radacina de patrunjel se taie cubulete.
- Pregateste borcanele pentru a le umple astfel: un cubulet de morcov, patrunjel, telina cateva boabe de piper si mustar si 1-2 rondele de ceapa.
- Pune apoi sfecla rosie in borcane pana la jumatate, apoi pune iarasi cate un cubulet de morcov, telina, patrunjel si 1-2 rondele de ceapa.
- Completeaza cu sfecla rosie tot borcanul si deasupra pune o frunza de dafin intreaga.
- Preparare pikant fix: Urmariti intructiunile de pe ambalaj, eu folosesc in plus 50 de ml de otet balsamic si 100-200 de zahar brun pentru a indulcii compozitia.
- Daca doriti sfecla rosie sa fie mai acra nu mai puneti zahar.
- Se toarna usor compozitia de pikant fix si otet in borcane si se inchid.
- Borcanele de sfecla rosie preparate cu pikant fix nu necesita sterilizare, ele trebuiesc tinute intr-un loc racoros.
Forte buna.