Salata de boeuf

October 3, 2012 Retete Mancare

De obicei salata de boeuf apare pe masa romanilor in zilele de sarbatoare, insa de ce sa nu servim salata de boeuf odata pe luna? Tocmai am scos morcovii de la tara, vroiam sa testez niste borcane de gogosari si castraveti in otet si m-am gandit sa fac o salata de boeuf. De obicei adaug si carne, fie pipet de pui fie muschi de vita fiert si tocat marunt, la fel puteti sa faceti Dvs daca va place carnea. In zilele de post puteti sa preparati aceasta salata de boeuf fara carne si utiliznd o reteta de maioneza de post.

Va recomand sa nu folositi cartofi foarte mari, pentru ca acestia nu se vor fierbe in interior, sau vor fi foarte fierti in exterior si o sa se rupa, nu o sa mai ramana cubulete. Nu e indicat sa-i fierbeti fara coaja si nu este indicat sa-i fierbeti ca si cartofii nature (cuburi mai mari). Pentru a prepara maioneza mai usor o sa vedeti un secret in indicatiile de mai jos.

salata de boeuf

salata de boeuf ingrediente salata de boeuf cartofi morcovi la fiert castravatei murati tocati muraturi la scurs telina fideluta inceput maioneza maioneza salata morcov tocat legume salata boeuf amestec salata boeuf salata boeuf

Spor la treaba si multa rabdare !!!

Ingrediente reteta Salata de boeuf

  • 1 kg cartofi
  • 1/2 kg morcovii
  • 1 borcan 300 gr de castraveti murati
  • 1 borcan 300 gr gogosari in otet
  • 1 cutie de 400 gr de mazare
  • 1 telina medie
  • 2 oua
  • 300 ml ulei
  • 1 lingurita mustar
  • 1 lamaie
  • 3 linguri de sare grunjoasa
  • piper maruntit
  • 1 piept de pui/400 gr muschi de vita (optional)
  • Timp de pregatire : 40 min
  • Timp de coacere : 50 min
  • Portii : 10
  • Dificultate : medium

Mod de preparare Salata de boeuf

  1. Cartofii si morcovii se pune la fiert in apa cu o lingura de sare.
  2. Se tin la fiert aprox 40 de min, de obicei morcovii cand sunt fierti se ridica deasupra.
  3. Intre timp gogosarii si castravetii se toaca cubulete si se pun la scurs.
  4. Telina se da pe razatoarea mica si se stropeste cu putina zeama de lamaie.
  5. Fierbeti un ou tare.
  6. Intr-un bol amestecati galbenusul fiert si un galbenus crud impreuna cu lingurita de mustar.
  7. Amestecati usor cu o lingura de lemn si adaugati cate putin cate putin din ulei pana creste maioneza.
  8. Adaugati cand terminati uleiul zeama de la o jumatate de lamaie si o lingurita de sare.
  9. Ca sa nu se miste bolul in timp ce cu o mana amestecati si cu alta adaugati ulei, umeziti un prosop cu apa, formati un cer pe masa din acesta si puneti bolul pentru maioneza in centru.
  10. Dupa ce s-au fiert morcovii si cartofii adugati peste ei apa rece sa se raceasca si apoi curatati-i de coaja si toacati-i cubulete.
  11. Intr-un bol se amesteca morcovii, cartofii, gogosarii, catravetii, mazarea si telina.
  12. Se aduaga treptat si amesteca bine cate putina maioneza, daca adaugati prea multa nu o sa iasa buna salata de boeuf.
  13. Adugati sare si piper dupa gust.

66354.8

Comments: 5

  1. Lyly Lylyana October 28, 2012 at 09:44 Reply

    the cred see you tarie ca e buna mama mea face cea mai buna salata de biof cea mai buna salata din lume.

    • Lyly Lylyana November 1, 2012 at 16:59 Reply

      mie dor sa ne gasim cu toti si sa ii golim platoul mamei de biofff

  2. Craciun Emanuela December 18, 2012 at 17:54 Reply

    Eu nu puneam telina pana acum, o sa incerc si cu telina sa vad cum e. Am vazut ca tu nu ai pus carne, cum e gustul fara carne? ai mei din familie sunt niste carnivori si daca nu pun niste piept de pui fiert sau niste muschi de vita fiert nici nu se apropie de farfurie

  3. Salata de cartofi January 12, 2013 at 13:53 Reply

    [...] chiar daca vi se pare simpla, ea este o mancare foarte apreciata, merge sa inlocuiti daca doriti salata de boeuf. Am profitat de ocazie sa va arat din nou cat de usor este sa tocati ceapa marunt fara multa bataie [...]

  4. Aperitiv cu sunca June 16, 2013 at 15:49 Reply

    [...] cu sunca este maioneza care se pune in salata,  care trebuie sa fie mai acrisoara decat la salata de boeuf si in cantitate mai mica, trebuie doar sa dea gust legumelor nu sa le [...]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*