Gogosari in otet – conserve pentru iarna

Pentru friptura sau pentru salata de boeuf o sa ai mereu nevoie de o astfel de conserva in camara. Gogosari murati in otet, reteta usoara  cu 5 kg de ardei, traditionala. Gogosarii o sa iasa acri nu dulci cum sunt cei din magazin sau cei pusi cu pikantfix.

 

Ingrediente gogosari in otet:

• 5 kg gogosari
• 1 l otet
• 2 l apa
• 6 linguri cu sare
• 2 linguri cu zahar
• 1 radacina de hrean
• 1 capatana de usturoi
• 5 foi de dafin
• 2 linguri cu boabe de mustar
• 2 linguri cu boabe de piper

Mod preparare conserva gogosari pentru iarna:

1. Spala gogosarii, indeparteaza-le cotorul si semintele. Ii poti lasa intregi sau sa-i tai in 4.
2.  Asaza-i intr-un borcan, alternand cu bastonase de hrean si catei de usturoi.
3. Pune la fiert apa cu otetul, sarea, zaharul, foile de dafin, boabele de piper si de mustar.
4. Lasa sa dea in 1-2 clocote, apoi toarna fierbinte peste gogosari.
5. Dupa cateva minute, daca este cazul, completeaza cu amestecul de otet. Inchide ermetic, acopera cu paturi si lasa la racit.