Ciuperci la cuptor

December 11, 2012 Retete Mancare

Ardeiul iute in combinatie cu ciupercile a mers de minune, savoare si prospetimea oferite a facut din  niste simple ciuperci la cuptor o mancare gustoasa parca de primavara – vara. Nu folositi ardei iute din otet, nu va oferii decat iuteala si atat. Daca nu aveti ardei iute proaspata din ghiveci asa cum am avut eu, cu siguranta gasiti in supermarket, merg si aceia fara probleme.

Ciuperci la cuptor – suna simplu nu? insa daca vrei sa dai o aroma deosebita ciupercilor iti trebuie putina imaginatie. Cum ciuperci cu cascaval, sau ciuperi gratinate am tot facut m-am gandit sa gatesc de data aceasta ciupercile putin diferit, sau poate mai degraba sa adaug un ingredient diferit, acesta fiind ardeiul iute.

Un alt ingredient care cred ca a facut diferenta a fost parmezanul. Chiar daca am uitilizat in foarte multe retete cascavalul acolo unde se cerea parmezan, am observat ca parmezanul face diferenta si nu degeaba bucatarii adevarati folosesc cel mai mult parmezan. Parmezanul care ramane pe langa in tava, nu-l aruncati, luati-l din tava si puneti-l alaturi de ciupercute atunci cand serviti, va fi mai crocant decat cel de pe ciuperci.

ciuperci la cuptor

Timp de pregatire: 5 min
Timp de gatire: 30 min
Timp Total: 35 min
Numar portii: 2 portii
Grad de dificultate: usor

Ingrediente ciuperci la cuptor

  • 500 g ciuperci champignon
  • 1 ceapa rosise
  • 50 gr unt / margarina / ulei
  • 20 ml ulei
  • 1/4 ardei iute (optional)
  • sare
  • piper
  • parmeza / cascaval
  • 1/4 legatura marar
ingrediente ciuperci la cuptor

Ingrediente ciuperci la cuptor

Mod preparare ciuperci la cuptor

I Ciupercile se spala bine si se curata de picioruse

scoatere picioruse

Scoatere picioruse

II. Ceapa, piciorusele de la ciuperci si ardeiul iute se toaca marunt

tocat ceapa

Tocat ceapa

III. Se calesc in unt, sau margarina/ulei in zilele de post

la calit

La calit

IV. Se condimenteaza cu 1/2 lingurita sare si un praf de piper

adaugare marar

Adaugare marar

V. Spre final se adauga si mararul tocat marunt. Umplutura trebuie sa fie bine calita la foc mic, sa se patrunda insa sa nu se arda.

umplutura gata

Umplutura gata

VI. Intr-o tava / vas de yena se pune folie de aluminiu si se stropeste cu putin ulei.

pregatite de cuptor

Pregatite de cuptor

VII. Se aseaza ciupercile si apoi se umplu cu ceapa si piciorusele calite.

ciuperci umplute

Ciuperci umplute

VIII. Se dau la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Cand sunt aproape gata se scot si se presara parmezan ras sau cascaval pe deasupra.

parmezan ras

Parmezan ras

IX. Se mai baga la cuptor pentru inca 5-7 minute sa se caramelizeze parmezanul/cascavalul

ciuperci cu parmezan

Ciuperci cu parmezan

X. se servesc cu marar proaspat tocat pe deasupra.

ciuperci umplute la cuptor

Ciuperci umplute la cuptor

 

Pofta buna !

66554.8

Comments: 11

  1. Ionela December 17, 2012 at 10:15 Reply

    am incercat si eu aceasta reteta, e foarte buna insa in loc de parmezan am folosit cascaval afumat, intradevar ardeiul iute ofera un gust mai aparte, o sa icerc si cu chili sa vad cum iese. Merci mult pentru reteta.

  2. Retete Mancare December 17, 2012 at 16:25 Reply

    Merge si cu cascaval, si cateodata si cu telemea de oaie, sau cas afumat, ba chiar daca te impaci cu gustul poti sa pui si bucatele de branza topita sau chiar mozzarela.

  3. silvi December 27, 2012 at 14:17 Reply

    au iesit foarte bune

  4. neti December 29, 2012 at 14:39 Reply

    Merge foarte bine pus deasupra un ou de prepelita si apoi putin cascaval.Un deliciu

  5. Retete Mancare January 1, 2013 at 12:27 Reply

    O sa incerc si varianta asta cu oua de prepelita, e chiar interesanta si pe deasupra eu ador oualele de prepelita, faci si omlete din ele si le folosesc si la salate sau aperitive. Merci de sfat ;)

  6. Corneliu Mitrescu January 17, 2013 at 07:38 Reply

    este o placere sa citesti atatea retete.

  7. Militaru Aurelia January 18, 2013 at 06:12 Reply

    o sa incerc! arata foarte bine.

  8. Serbanica Balog Ramona January 22, 2013 at 17:51 Reply

    Iami…

  9. Cosmin Tulbur January 24, 2013 at 07:52 Reply

    yummi

  10. Iosu Constantin February 23, 2013 at 09:36 Reply

    foarte bune.

  11. Simona Michella February 28, 2013 at 17:04 Reply

    foarte bune

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*