chec pufos

Aceasta reteta o am de la soacra mea. Este o reteta simpla fara praf de copt  naturala si foarte gustoasa. Secretul retetei  consta in oua proaspete de tara si faina de calitate superioara. In functie de dorinte in aluatul de chec pufos puteti pune orice fel de fruct si veti obtine o minunatie de prajitura.

Ca sa creasca bine fara praf de copt trebuie sa aveti grija cand separati albusurile de galbenusuri, sa nu cumva sa ajunga galbenus in bolul cu albus ca atunci nu o sa se mai bata bine. Albusurile sa le bateti spuma tare si dupa ce se tin pe fundul bolului daca il intoarceti cu fata in jos, abia atunci puteti sa adaugati zaharul. Neaparata cuptorul incalzit la 180 de grade si verificati checul cu o scobitoare daca este facut.

Va recomand aceasta reteta de chec pufos sa o preparati de fiecare data cand simtiti nevoia de ceva dulce, este dupa parerea mea un desert foarte sanatos pe care pot sa-l consume si cei mici cu incredere pentru ca nu contine praf de copt sau alte substante pentru a creste pufos. Feliutele de chec se pot servii simple cu zahar pudra pe deasupra, sau puteti sa turnati peste ele ciocolata topita, sirop de fructe sau miere devenind astfel un desert special.

chec pufos

Chec pufos

chec pufos din cuptor

Chec pufos din cuptor

Timp de pregatire: 10 min
Timp de gatire: 30 min
Timp Total: 40 min
Numar portii:6 portii
Grad de dificultate: usor

Ingrediente Chec pufos:

  • 5 oua
  • 1 cana zahar (aprox 250 gr)
  • 1 cana faina
  • 1 praf de sare
  • 3 linguri de ulei
  • 1 lingura cacao
  • zahar pudra
  • *ingrediente pentru 2 tavi de chec sau 1 de cozonac
ingrediente chec pufos

Ingrediente chec pufos

Mod preparare Chec pufos:

I. Se separa albusurile de galbenusuri.

separat albusuri de glabensuri

Separat albusuri de glabensuri

II. Se bat albusurile spuma tare, pana cand stau fara sa cada daca intoarceti bolul cu fundul in sus.

albusuri spuma

Albusuri spuma

III. Se adauga zaharul si se amesteca pana cand aproape acesta se topeste, iar albusurile devin mai consistente.

adaugare zahar

Adaugare zahar

IV. Albusuri trebuie sa aiba consitenta ca pentru bezele.

amestecare zahar si albusuri

Amestecare zahar si albusuri

V. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si o lingura de ulei.

adaugare ulei in galbensuri

Adaugare ulei in galbensuri

amestecare ulei cu galbenusuri

Amestecare ulei cu galbenusuri

VI. Peste albusuri adaugati treptat galbenusurile si amestecati usor sa se omogenizeze.

adaugare galbenusuri

Adaugare galbenusuri

omogenizare aluat

Omogenizare aluat

VII. Se adauga si faiana si se amesteca la fel usor pana se incorporeaza si aceasta, cu miscare de jos in sus. (vezi mai jos video)

adaugare faina in aluat

Adaugare faina in aluat

amestecam aluat chec pufos

Amestecam aluat de chec pufos

VII. Adaugati 2 linguri de ulei in tava si apoi cu un servetel intinde bine uleiul pe toata suprafata tavi.

pregatire tava cu ulei

Pregatire tava cu ulei

ungere tava cu ulei

Ungere tava cu ulei

IX. Se pun cam 1-2 linguri de faina, care se plimba prin toata tava sa se prinda inclusiv si de peretii tavii.

faina in tava

Faina in tava

tapetare tava cu faina

Tapetare tava cu faina

tava gata de aluat

Tava gata de aluat

X. Se toarna compozitia de chec cam 80% sin aceasta.

turnare aluat chec pufos

Turnare aluat chec pufos

XI. Restl se amesteca cu o lingura de cacaco si se toarna peste compozitia galbena in tava.

adaugare cacao

Adaugare cacao

omogenizare cacao

Omogenizare cacao

XII. Se toarna apoi compozitia cu cacao peste cea din tava.

adaugare aluat cu cacao

Adaugare aluat cu cacao

XIII. Cu coada unei linguri sau furculite se amesteca cele doua compozitii amestecand in sensul acelor de ceasornic pana cand apara la suprafata si compozitei galbena.

amestecare cu lingura compozitii

Amestecare cu lingura compozitii

XIV. Tava cu chec se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-25 de min (in functie de cuptor).

gata de cuptor

Gata de cuptor

XV. Ca sa verificati daca este copt in interior infigeti o scobitoare, daca e copt ar trebuii sa fie curata cand o scoateti. Cand este gata scoateti tava din coptor si lasti 1-2 minute pe un fund de lemn.

chec pufos din cuptor

Chec pufos din cuptor

XVI. Introduceti usor intre chec si tava o lama de cutit sa se desprinda usor cand il intoarceti.

scoatere chec din tava

Scoatere chec din tava

XVII. Intoarceti tava cu fundul in sus si bateti usor deasupra acesteia sa iasa checul.

gata chec traditional

Gata chec traditional

XVIII. Lasati-l la racit si apoi presarati zahar pudra.

adaugare zahar pudra

 

Omogeniziarea aluat (video):

 

Pofta buna !

chec traditional

 

This article has 121 comments

  1. Buna,
    Sunt putin indignat caci toata lumea posteaza retete de diferite feluri de mancare si niciuna nu seamamna cu cealalta pe deasupra… niciuna nu iese buna!
    Te-as sfatui pe viitor sa dai te rog cantitatea exacta a ingredientelor folosite caci asa face un bucatar sau cofetar profesionist !!! Cat ulei se pune si unde ?
    hai sa ne ferim de intrebarile celor care doresc sa-ti urmeze reteta poständ toate detaliile posibile incat sa lasam o reteta fara intrebari CLARA PTR TOATA LUMEA !!!
    O zi frumoasa
    Elia

    Reply
    • 1. Sunt perfect de acord, insa la aceasta reteta uleiul este necesar sa sa se umezeasca tavile, acum poate 150 de ml sa fie putin insa 200 de ml sa fie prea mult, poate ar trebui 166 ml sa se poata umezi exact tavile sa fie de ajuns si nici sa nu-ti mai ramana ulei. Oricine are ulei si pune in tava exact cat ii trebuie, sa nu stea sa masoare cand se apuca de gatit, 100 ml ulei, 23 de grame de sare = un praf de sare, 40 de grame de piper = un praf de piper si asa mai departe.

      2. Retele prezente in acest website nu sunt ale unui cofetar profesionist, nimeni nu a spus asta, sunt retetele cuiva caruia ii place sa gateasca. Eu cateodata gatesc fara sa stiu ce va iesi la final, e posibil sa incep o reteta fara boia sau usturoi si sa simt pe parcurs ca ar fi nevoie, asta inseamna sa gatesti din pasiune.

      Alte sfaturi sunt binevenite oricand.

      Reply
    • “niciuna nu seamamna cu cealalta”!! Din fericire.
      ” pe deasupra… niciuna nu iese buna!” Daca nici o reteta nu-ti iese, tu esti cel care are o problema” Nu dispera si mai incearca.

      Reply
  2. Superb!!Fara cuvinte,cred ca e singurul chec si singura reteta care chiar iese ceva bun!
    Incercati-o e nemaipomenita!!!!!!
    Doar trebuie sa citesti cu atentie reteta!

    Reply
    • Merci mult Clau, e intradevar o reteta de chec rapid de preparata si buna si eu la fel o prepar de fiecare data cand vreau ceva dulce si rapid. De cateva zile am descoperit si altfel de prajituri pe care le poti prepara la fel de repede si cae unele mult mai simple, cat de curand o sa le postez.

      Reply
  3. Felicitari pentru blogul tau.Acum te-am descoperit.Imi place foarte mult ca dai detalii si mici secrete foarte importante pt cei carora le place sa gateasca ceva bun si nu sunt asa experti.Retete super si usor de facut.Te salut cu drag.

    Reply
  4. ok…numa ce am bagat checul respectiv la cuptor,sper sa fie macar bun de mancat,daca nu perfect…am 24 de ani si e prima oara cand fac cheic,in schimb am vazuto pe soacra mea sa faca in ultimul timp…asa ca cu reteta ta,cu ceea ce am vazut de la ea..m-am gandit sa ii fac o mica surpiza astazi…hahahah as vrea totusi sa fie si placuta surpriza…o sa va scriu cum a iesit pana la urma!!
    P.S. am mai facut cateva modificari…am pus si ciocolata inauntru nu stiu cum se numeste pe romana,e de aia tare de o folosesti pentru prajituri…asa ca e si mai mare suspansul meu pana va fi gata…:P

    Reply
  5. cu adevarat o reteta minunata,dar am o singura precizare, zaharul trebuie adaugat dupa ce albusurile au fost deja batute spuma…a doua incercare a fost cea reusita pt mine. multumesc

    Reply
  6. Desi am respectat toate indicatiile si am destula experienta in bucatarie mi-a iesit o mare porcarie. Nu a crescut deloc, iar aluatul rezultat este pentru maxim o tava. Asa ca mai bine va orientati catre alceva decat sa pierdeti timpul.

    Reply
    • Special pentru tine Rosana am refacut reteta de chec pufos cu fiecare pas pozat si cat mai multe detalii, incearca din nou, insa respecta intocmai indicatiile din reteta si o sa-ti iasa 🙂

      Reply
    • mie mi-a iesit foarte frumos si bun
      mi-a iesit 1 deoarece am pus in tava de cozonac si a fost mai mare
      este prima data cand imi iese sotului meu i-a placut si chiar a remarcat ca alta data nu prea a fost bun
      eu am mai pus in plus putina esenta de rom si fara praf de copt
      MUltumesc pentru reteta, iar pentru cele carora nu le-a iesit ii sfatuiesc sa mai incerce, multa bafta

      Reply
    • incearca si fara praf de copt, trebuie doar sa bati bine albusurile iar cand amesteci ingredientele cu faina nu amesteca repede sau cu mixerul ci cat cu un tel, cu o miscare de sus in jos, daca mai incerci si fara praf de copt sa-mi zici daca a iesit 😉

      Reply
  7. acum osa al faci si eu ca nu lam facut cam de multa vreme 🙂 dar tot deauna cand lam facut mia iesit fffffffff bn <3.

    Reply
  8. Este reteta clasica de pandispan, nu are cum sa nu reuseasca. Ouale tb sa fie de min 60 g. Orice reteta are mici secrete…in acest caz atentie sa nu scoateti aerul din compozitie cand incorporati ingredientele.

    Reply
  9. Super, aceeasi reteta o faceam si eu doar ca ii ziceam pandispan , nu chec. E f bun si sanatos ca nu are nimic de crescut si ii dau si copilasului.

    Reply
  10. al meu s-a ars si la mijloc a ramas crud,de ce?l-am lasat 20 de min la 180 de grade
    oare trebuia sa ii dau drmu si sus la cuptor,i-am dat drumu il ultimile 5 minute si sus cand am vaz ca e crud la mijloc

    Reply
  11. nu ar tebuii sa fie crud la mijloc, eu nu am cuptor cu incalzire de deasupra si imi iese super, incearca sa reduci temperatura la 170 de grade data viitoare, atentie cuptorul trebuie sa fie incalzit inainte. Spor si sa-mi spui daca ti-a iesit

    Reply
    • Buna ziua! Am incercat si eu reteta. A crescut f mult dar dupa cele 25 min (am incercat si cu scobitoarea) când am oprit cuptorul, a inceput sa se lase, nu de tot, dar destul. Aveti idee de ce? Multumesc mult!

      Reply
  12. buna!!! arata f bine !!! o sa indraznesc sa il fac si eu:) o singura intrebare…ma gandeam sa incorporez visine ca am o pofta nebuna(insarcinata in luna a opta:D )…ar creste la fel?? nu stiu daca sa le incorporez de la inceput tavalite un pic prin faina ca sa nu cada la fund…sau sa las sa creasca un pic si se le pun pe deasupra…multumesc anticipat!:)o zi frumoasa!

    Reply
    • nu de la inceput, lasa 5-7 minute la cuptor si apoi poti sa le adaugi, poti eventual sa adaugi si dupa 10-12 minute asta ca sa ramana unele pe deasupra, pe care le dai inainte prin putin zahar care apoi la cuptor o sa se caramelizeze. Deja imi e si mie pofta, sa postez o poza daca il faci si iti doresc nastere cat mai usoara si sa fie intr-un ceas bun!

      Reply
  13. gata l-am facut:) insa mi-a fost frica sa pun visinile dupa…sa nu cumva sa se lase checul…le-am pus de la inceput tavalite un pic prin faina..dar oricum a iesit super bun..data viitoare o sa incerc cu nuca…reteta de la chec e f buna..ca la mama acasa:)) multumesc mult!! am facut si o poza dar nu stiu unde sa ti-o las!:)

    Reply
  14. Mie imi face nevasta-mea in fiecare saptamana, nu cred ca il mai numesc prajituri ci cat pentru mine e o mancare de baza, de fiecare data cand simt nevoia de ceva dulce bag o felie de chec. Il tinem in punga la frigider si daca in weekedn face 2-3 tavi imi ajunge toata saptamana.

    Reply
  15. In niciun caz nu se amesteca asa… Si nu se foloseste telul. De preferat e sa se foloseasca o spatula si sa se amestece de jos in sus. Parca ar fi o incepatoare persoana care amesteca compozitia. Si mai stiu ca nu se pune toata faina deodata, ci presarata cate putin ca sa nu iasa cocoloase. Reteta e ok, dar mai bine nu se posta filmuletul.

    Reply
  16. Pingback: Chec cu ciocolata

  17. Diseara vb cu nevasta-mea sa-mi faca si mie, arata prea bine … cred ca e si super bun, ii zic sa pun si niste nuci ca mi-e dor de miez de nuca 😉

    Reply
  18. Mama mama ce bine arata, chiar e o reteta care merita incercata si daca merge si fara praf de copt e si mai super ca pot sa le dau si celor mici, merci de reteta, o sa mai incerc si altele.

    Reply
  19. eu am facut reteta de chec si mi-a amintit proprio de checul facut de mama atunci cind eram mica ,extraordinar …..merita facut in casa ,mie mi-a iesit asa cum il vroiam.

    Reply
  20. kiar nu am crezut ca se poate fara praf de copt..si cum azi nu aveam, am incercat reteta ta..si a iesit delicios.. 🙂 multum de reteta!! irina

    Reply
  21. am facut checul pufos nu imi vine sa cred cit de mult a crescut ma grabeam mereu si ouneam zaharul mai repede daia nu mi iesea asa de pufos. <3 <3 <3 multumesc mut si sincere felicitari nu sunt o incepatoare dar conteaza orice detaliu l.

    Reply
  22. Ma bucur ca ti-a iesit iti multumesc pentru aprecieri. Mi imi place mai mult sa gatesc mancaruri insa cateodata trebuie sa ma bag si la prajituri, insa la prajituri trebuie sa respecti fiecare detaliu altfel nu iese, reteta de chec pufos o am de la soacra-mea si am cam incercat de vreo 3-4 ori pana mi-a iesit si mie bine :).

    Daca mai faci, fa o poza si posteaza-o la noi pe pagina: https://www.facebook.com/retetemancareco

    Reply
  23. Retete Mancare imi place ca nu cere prea mult ulei si astfel iese mai pufos (mi se pare mie). o sa incerc reteta asta (cu toate ca aceeasi reteta de la bunica mea am folosit-o mereu, dar avea cam mult ulei).

    Reply
  24. arata foarte bine..numai ca nu imi iese la fel…in primele 10 minute creste foarte mult..si apoi se face mic mic…si nu inteleg de ce ..nu reusesc deloc sa imi iasa asa pufos..ce pot sa ii fac?

    Reply
  25. Demential!!! Am crezut ca o sa imi explodeze cuptorul.. nu am tava speciala asa ca l-am copt intr-una de yena, ovala si transparenta, am avut emotii dar a crescut foarte bine si a iesit delicios. Am adaugat vanilie la compozitia alba si rom la cea care contine cacao, maine trebuie sa prezint bunatati autohtone, e prima mea incercare si trebuie sa spun ca mi-ai salvat ziua!

    Reply
  26. Buna,

    Si eu am incercat reteta. Mi-a iesit pufos si dulce. E pt prima oara cand imi cresc prajiturile :D…insa ca si consistenta cand l-am taiat e diferit fata de cel din poza..mi se pare un pic sfaramicios si sec la gust…Vreun sfat?

    Multumesc

    Reply
  27. cat de politicos ati raspuns, retete mancare.
    Cella, nu stiu daca exista doar o reteta si un fel de a gati. Posteaza tu reteta si fotografii, si dupa noi, juriul, iti dam nota. Ce am vazut eu aici, e cel mai frumos chec care il arata google la cautare.
    Asteptam reteta ta "perfecta".
    E uimitor cum poti spune k nu se face asa, dar ce, scrie intr-o carte, una singura in lume cum se face aceast chec si orice alta modalitate e gresita? De unde vii cu ideea de a critica pe cineva care si-a luat timp si a avut bunavointa sa invete si pe altii, pas cu pas?
    Rusinica!
    PS: cei ce l-au facut au doar cuvinte de lauda, pentru informatia ta.

    Reply
    • Asa cum spune Mari sunt mai multe moduri prin care poti sa prepari reteta de chec, ce v-am prezentat eu este unul din moduri si care dupa parerea mea este simplu de preparat insa cel mai mult imi place ca nu ai nevoie de praf de copt, astfel ca este bun si pentru cei mici !!!

      Reply
  28. Sincer, am facut reteta ieri si nu a crescut deloc… m-am framantat eu toata noaptea si ghiciti? am uitat Fainaaaaaa… AZI O REPET, VIN CU DETALII. Pupici

    Reply
  29. A iesit asa bun ! Iti multumesc mult ptr reteta o sa mai fac multe cheguri
    Este foarte pifos chegul si la-m mancat pe tot dar eu am facut 3 tavi
    Oricum iti multumesc din nou!

    Reply
  30. Este cea mai buna reteta pe care am facut-o!
    Mi-a iesit exact ca in poza si fara praf de copt sa mancat imediat cald!
    Multumim de reteta!

    Reply
  31. scoate cumva prima postare de sus. e pacat. Checul chiar iasa delicios dar cand dai la comentarii te dezarmeaza tipa care se crede mare bucatareasa dar nu stie sa aprecieze niste cantitati. Am facut checul si a iesit suuuuuuper. chiar doua cum ai zis. Succes in continuare si nu pune tot la suflet.

    Reply
  32. Multumesc….a iesit exact ca Cel din fotografie.L-am pus pe fund de lemm si astept sa il gust….Eu am pus 250 g de Zaha si 250 de faina.Sint mereu in dificultate cind ingredientele nu sint in grame.

    Reply
  33. Multumesc mult pentru reteta! Foarte bun checul si toata lumea fericita?
    Sanatate si spor in tot ceea ce faci!

    Reply
  34. Eu am dublat compoziția, am pus-o în tavă dreptunghiulară,am dat niște jumătăți de cireșe prin făină și le-am pus deasupra.Acum este la cuptor.Să vedem ce iese.

    Reply
  35. Am facut aceasta reteta de 4ori dar acum nu stiu ce are , albusurile nu ailu vonsistenta unei bezea …e super buna reteta … sa vad ce iese sj de data asta

    Reply
    • Albusurile trebuie sa le separi bine de galbenusuri, le bati pe ele prima data spuma si apoi adaugi zaharul. Oualele trebuie sa fie la temperatura camerei nu reci din frigider. Sper sa-ti iasa de data asta !

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *