Snitel din piept de curcan

Snitel din piept de curcan cu crusta crocanta, un alt mod prin care poti prepara renumitul snitel. Se poate servi cu orice fel de garnitura, insa este recomandat sa se serveasca fierbite. Eu de obicei primul snitel cand gatesc il mananc inainte sa ajunga pe prosopul absorbant.

Ingrediente snitel de curcan

1. Se taie felii pieptul de curcan subtiri in functie de cat de gros dorim sa iasa snitelul.
2. Acestea se netezesc usor cu ciocanul de snitele, se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust, apoi se lasa la frigider circa 20 de minute sa se fragezeasca.
3. Intre timp, se bate oul, se adauga sare si piper, dupa gust, doua linguri de faina si se amesteca bine pana se formeaza un aluat omogen.
4. Se adauga peste el bere si se subtiaza pana la consistenta unui aluat de clatite.
5. Se asaza restul de faina intr-un castron, iar in alt castron se pun fulgii de porumb zdobiti putin.
6. Se trec feliile de piept de curcan prin faina, apoi prin aluatul de clatite, iar in final prin fulgii de porumb, avand grija sa se prinda un strat cat mai consistent de fulgi de porumb pentru a forma crusta crocanta.
7. Se rumenesc in ulei bine incins, pe ambele parti, si se servesc imediat cu diverse garnituri, dupa preferinta si gust.