Inghetata de pere

Inghetata de pere o reteta delicioasa si racoritoare din: pere, suc de lamaie, baton de vanilie, zahar, rom, frisca si fulgi de migdale. Trebuie sa respectati termnul de 8 ore in care sa tineti inghetata de pere la congelator. Reteta de mai jos este un fel de tort de inghetata din pere.

Ingrediente inghetata de pere:

• 500 g pere
• 3 linguri suc de lamaie
• 1 baton de vanilie
• 150 g zahar
• 2 linguri rom
• 400 ml frisca
• 30 g fulgi de migdale

Mod preparare inghetata de pere:

1. Se decojesc perele, se taie sferturi si se curata de cotoare.
2. Se taie cubulete si se stropesc cu suc de lamaie. Se cresteaza pe lung batonul de vanilie si se scoate miezul.
3. Miezul si pastaia de vanilie se dau in clocot cu 100 g zahar, restul de suc de lamaie si 100 ml apa.
4. Se adauga bucatile de pere si se inabusa la foc moale cca 8-10 min.
5. Se indeparteaza pastaia da vanilie.
6. Se adauga romul si se paseaza totul.
7. Se bate piureul intr-o baie de apa rece.
8. Piureul se asaza intr-un castron mare si se inglobeaza treptat frisca batuta.
9. Se tapeteaza o forma de tort (22 cm) cu 2 fasii de folie transparenta umezita, asezate in cruce.
10. Se toarna piureul de pere si se da tortul la congelator minimum 8 ore, preferabil peste noapte.
11. Fulgii de migdale se prajesc intr-o tigaie de teflon, fara adaos de grasime.
12. Se scot si se asaza pe o farfurie. intr-o craticioara se amesteca 50 g zahar cu 50 ml apa, se da intr-un clocot si se lasa sa se caramelizeze la foc mijlociu cca 5-10 min.
13. Apoi se lasa sa se racoreasca.
14. Tortul se scoate din forma si se desprinde folia.
15. Se asaza pe un platou si se presara fulgi de migdale prajiti; se decoreaza cu caramel, pus cu furculita.
16. Se asaza in congelator si se lasa sa decongeleze cca 25 min inainte de servire