Cuscus cu legume reteta de post

 

Ingrediente cuscus cu legume reteta de post:

• 200 g cuscus
• 200 g naut
• 200 g fasole boabe
• 200 g linte
• 3 morcovi
• 50 g porumb din conserva
• 1 ardei gras rosu
• 2 cepe
• 3 catei de usturoi
• 3 linguri bulion
• 1 ingurita curry
• 250 ml supa de legume
• ulei
• sare
• piper
• 3 fire patrunjel

Mod preparare cuscus cu legume

1. Se lasa fasolea, lintea si nautul sa se inmoaie in apa rece de seara pana dimineata, apoi se fierb separat in trei ape si se lasa la scurs.
2. Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in ulei incins.
3. Se adauga morcovii curatati si taiati rondele, ardeiul taiat cubulete, fasolea, lintea, nautul si se toarna apa cat sa le acopere.
4. Se fierb, pe foc mic, timp de 20 de minute, apoi se adauga porumbul, bulionul, praful de curry, usturoiul pisat si se mai lasa cateva minute ca sa se imbine aromele.
5. Separat, se pune la fiert supa si cand clocoteste se adauga cuscusul.
6. Se lasa doua minute si se da deoaparte.
7. Cand s-a mai racit pupn, se adauga trei linguri de ulei, sare, piper si patrunjelul tocat.
8. Pe o farfurie se pune cuscusul si sosul de legume si se decoreaza cu patrunjel.