reteta pizza

Reteta pizza de casa ca la pizzerie: Cui nu-i place pizza? nu cred ca este cineva caruia sa nu-i placa renumita mancare italiana – pizza. La pizzerie iese destul de buna, insa cu totii ati incercat sa faceti si pizza in casa si nu v-a iesit ca cea de la pizzerie, oare de ce? care sunt secretele si care e cea mai buna reteta de pizza facuta in casa?

Unul din scretele pizzei este šŸ™‚ cuptorul, pentru a coace o pizza ai nevoie de un cuptor si cu incalzire de deasupra sau ventilzatie, astfel incat de deasupra sa avem aprox 200 de grade iar de dedesupt aprox 180 de grade. Pentru cei care nu aveti asemenea ustensile in bucatarie puteti sa utilizati si cuptorul doar cu incalzire de jos, il incalziti puternic inainte de a baga pizza, vreo 8-10 minute si ulterior reduceti la minim, astfel o sa aiba timp sa se faca legumele si carnea de deasupra fara sa va arda blatul in partea de jos.

Un alt secret este blatul, nu as putea sa spun ca ceea ce am pregatit eu este unicat, insa un secret din prepararea baltului este rabdarea :), blatul de pizza copt este mult mai bun daca avem rabdare in momentul pregatirii sa-l lasam de pe o zi pe alta la frigider la dospit.

O regula de baza ar fi – sos de rosii prima data si mozzarela ultima data – in rest intre aceste doua ingrediente puteti sa puneti ce vreti voi, salam, sunca, ciuperci, ardei, masline, spanac, peste, pui, salata, etc. La condimente puteti sa folositi oregano, busuioc, cimbru, chilli, piper alb sau negru, pasta de ardei iute sau dulce, orice va trece prin cap.

Pizza de mai jos e generalista, impaca aprope toate gusturile, cei care o incercati va astept cu comentarii pe site.

reteta pizza

pizza de casa

Ingrediente pizza de casa:

  • 300 g faina
  • 150 ml apa
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 2 lingurite
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita drojdie uscata
  • 1 lingurita zahar tos
  • 200 g salam/sunca
  • 100 ml sos de rosii
  • 150 g ciuperci
  • 1 ardei kapia
  • 1 cutie porumb
  • 250 g mozzarella

ingrediente pizza

Mod preparare pizza de casa:

Preparare blat:Ā 

Intr-un castronel se pune drojdia, zaharul, 1 lingura de faina si 3-4 linguri de apa calda.

drojdie pizza

faina maia

zahar

apa calduta

Amestecati bine, dupa care acoperiti cu un prospo si puneti la loc caldut pentru aproximativ 2 ore, pana cand se umfla si se face ca o spuma.

gata maiaua

maiaua la dospit

dupa 2 ore

Intr-un castron mai mare puneti faina iar in mijloc faceti o gaura cu mana in care o sa turnati amestecul de drojdie, sarea, oregano si uleiul de masline

aduagare maia in faina

sare in aluat

oregano aluat pizza

ulei de masline

Amestecati bine sa se formeze aluatul pentru pizza, iar daca mai este nevoie puteti sa mai adaugati putina apa.Ā Framantati bine aproximativ 10-15 minute apoi lasati in castron, pesarati putina faina pe deasupra, puneti o folie de plastic deasupra si lasati la frigider cel putin doua ore inainte sa pregatiti pizza.

aluat gata de dospit

Preparare pizza de casa

Dupa ce auatul a stat la dospit 2 ore (eu l-am lasat de pe o zi pe alta), intindeti o foaie cat de mare doriti insa grosimea ei sa nu fie mai mare de 2-3 mm, foia de pizza trebuie sa fie subtire.

aluat intins

Puneti foaia de pizza intr-o tava unsa cu putin ulei de masline.

aluat in tava

Ungeti prima data cu sosul de rosii, iar daca va place puteti sa puneti chilli, sau piper alb, boia, busuioc, sau poate un extra oregano.

sos de rosii

Apoi se adauga, salamul/sunca, ciupercile, ardeiul taiat rondele, boabele de porumb si ultima data bucati cat mai mari de mozzarella.

adaugare salam

adaugare ciuperci

mozzarela

Aruncati un praf de sare pe deasupra si dati la cuptorul incalzit la 250Ā de grade pentru 10 – 12 minute.

reteta pizza de casa

Serviti calda cu ketchup sau sos de rosii.

 

This article has 6 comments

  1. Pingback: Salata cu mozzarella

  2. Pingback: Pizza Capriciosa reteta Speed Bucuresti

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *