Reteta pizza de casa

February 2, 2013 Retete Mancare

Reteta pizza de casa ca la pizzerie: Cui nu-i place pizza? nu cred ca este cineva caruia sa nu-i placa renumita mancare italiana – pizza. La pizzerie iese destul de buna, insa cu totii ati incercat sa faceti si pizza in casa si nu v-a iesit ca cea de la pizzerie, oare de ce? care sunt secretele si care e cea mai buna reteta de pizza facuta in casa?

Unul din scretele pizzei este :) cuptorul, pentru a coace o pizza ai nevoie de un cuptor si cu incalzire de deasupra sau ventilzatie, astfel incat de deasupra sa avem aprox 200 de grade iar de dedesupt aprox 180 de grade. Pentru cei care nu aveti asemenea ustensile in bucatarie puteti sa utilizati si cuptorul doar cu incalzire de jos, il incalziti puternic inainte de a baga pizza, vreo 8-10 minute si ulterior reduceti la minim, astfel o sa aiba timp sa se faca legumele si carnea de deasupra fara sa va arda blatul in partea de jos.

Un alt secret este blatul, nu as putea sa spun ca ceea ce am pregatit eu este unicat, insa un secret din prepararea baltului este rabdarea :), blatul de pizza copt este mult mai bun daca avem rabdare in momentul pregatirii sa-l lasam de pe o zi pe alta la frigider la dospit.

O regula de baza ar fi – sos de rosii prima data si mozzarela ultima data – in rest intre aceste doua ingrediente puteti sa puneti ce vreti voi, salam, sunca, ciuperci, ardei, masline, spanac, peste, pui, salata, etc. La condimente puteti sa folositi oregano, busuioc, cimbru, chilli, piper alb sau negru, pasta de ardei iute sau dulce, orice va trece prin cap.

Pizza de mai jos e generalista, impaca aprope toate gusturile, cei care o incercati va astept cu comentarii pe site.

reteta pizza

Retea pizza

ingrediente pizza drojdie pizza faina maia zahar apa calduta gata maiaua maiaua la dospit dupa 2 ore aduagare maia in faina sare in aluat oregano aluat pizza ulei de masline aluat gata de dospit dupa o zi la frigider aluat intins aluat in tava sos de rosii adaugare salam adaugare ciuperci mozzarela reteta pizza de casa

Buon appetito !

 

Ingrediente reteta Reteta pizza de casa

  • 300 g faina
  • 150 ml apa
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 2 lingurite
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita drojdie uscata
  • 1 lingurita zahar tos
  • 200 g salam/sunca
  • 100 ml sos de rosii
  • 150 g ciuperci
  • 1 ardei kapia
  • 1 cutie porumb
  • 250 g mozzarella
  • Timp de pregatire : 30 min
  • Timp de coacere : 15 min
  • Portii : 2
  • Dificultate : easy

Mod de preparare Reteta pizza de casa

Preparare blat de reteta pizza de casa

  1. Intr-un castronel se pune drojdia, zaharul, 1 lingura de faina si 3-4 linguri de apa calda.
  2. Amestecati bine, dupa care acoperiti cu un prospo si puneti la loc caldut pentru aproximativ 2 ore, pana cand se umfla si se face ca o spuma.
  3. Intr-un castron mai mare puneti faina iar in mijloc faceti o gaura cu mana in care o sa turnati amestecul de drojdie, sarea, oregano si uleiul de masline
  4. Amestecati bine sa se formeze aluatul pentru pizza, iar daca mai este nevoie puteti sa ma adaugati putina apa.
  5. Framantati bine aproximativ 10-15 minute apoi lasati in castron, pesarati putina faina pe deasupra, puneti o folie de plastic deasupra si lasati la frigider cel putin doua ore inainte sa pregatiti pizza.
Preparare reteta pizza de casa
  1. Dupa ce auatul a stat la dospit 2 ore (eu l-am lasat de pe o zi pe alta), intindeti o foaie cat de mare doriti insa grosimea ei sa nu fie mai mare de 2-3 mm, foia de pizza trebuie sa fie subtire.
  2. Puneti foaia de pizza intr-o tava unsa cu putin ulei de masline.
  3. Ungeti prima data cu sosul de rosii, iar daca va place puteti sa puneti chilli, sau piper alb, boia, busuioc, sau poate un extra oregano.
  4. Apoi se adauga, salamul/sunca, ciupercile, ardeiul taiat rondele, boabele de porumb si ultima data bucati cat mai mari de mozzarella.
  5. Aruncati un praf de sare pe deasupra si dati la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.
  6. Serviti calda cu ketchup sau sos de rosii.

pizza de casa

 

78254.8

Comments: 5

  1. Andrei Maria March 14, 2013 at 15:21 Reply

    Am incercat-o si eu, e buna merita, o recomand, nu ma gandeam sa-mi iasa asa de bine

  2. Salata cu mozzarella July 7, 2013 at 11:19 Reply

    [...] nu-i place mozzarella? fie ca o folosim atunci cand preparam pizza, la sandvisuri,  sau pur si simplu o consumama ca atare, mozzarella este o branza foarte indragita [...]

  3. Zaduh Nicoleta August 29, 2013 at 06:51 Reply

    deliciosa….si usoara..super

  4. Adee Adeelutza Adee December 7, 2013 at 11:34 Reply

    fff buna

  5. […] De asemenea se recomanda cel mai bine ca dupa ce ati facut aluatul sa-l lasati la rece cam 24 de ore, o sa iasa mai crocant si mai gustos. Am incercat si eu si am adaptat retetele de pizza la ceva preparat in casa, reteta pe care o gasiti la urmatorul link (click aici). […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*