Ciorba de burta prefiarta

May 12, 2012 Retete Mancare

De ce sa stai sa fierbi la burta de vitel s-o treci prin o mie de ape, s-o pui in otet si apoi s-o cureti cand poti sa cumperi din comert direct prefiarta si taiat bucatele. Ciorba pregatita cu burta prefiarta este o ciorba usor de preparata de catre orice gospodina cu sau fara experinta. Stiu ca atunci cand m-am intors prima data din China sotia mea care nu era al vremea respectiva o bucatareasa experimentata m-a asteptat cu cu o ciorba de burta la care a folosit burta prefiarta congelata.  Sa aveti un rezultat gustos folositi exact cantitatile de ingrediente din reteta.

ciorba de burta prefiarta

Ciorba de burta prefiarta

Ingrediente ciorba de burta prefiarta:

  • 4 l de apa
  • 1 kg de burta prefiarta
  • foi de dafin
  • boabe de piper
  • 2 morcovi
  • 1 radacina de telina
  • un patrunjel
  • o ceapa intreaga
  • 2-3 gogosari din otet
  • 2 linguri de otet
  • 2 galbenusuri
  • 850g smantana (o galetusa)
  • sare
  • piper
  • 2 capatani de usturoi
  • ulei

Mod preparare:

  1. Se pun la fiert in apa un morcov, radacina de patrunjel, telina toate date pe razatoare si ceapa taiata julien, cateva foi de dafin si catve boabele de piper
  2. Se lasa sa fiarba bine la foc potrivit.
  3. Se strecoara dupa ce a fiert si se pune supa deoparte.
  4. Burta prefiarta de spala bine in apa calda.
  5. Supa obtinuta din legume se pune intr-o oala mare si se adauga burta prefiarta.
  6. Daca burta este intreaga se taie fasii cat degetul mic.
  7. Usturoiul se piseaza si se amesteca cu smantana, sare, putin piper si galbenusurile de ou.
  8. Se ia zeama din oala si se amesteca intr-un recipient mare impreuna cu mujdeiul obtinut din smantana usturoi si ou, plus cele 2 linguri de otet.
  9. Se incoporeaza dressing-ul obtinut in ciorba de burta adaugand putin cate putin sa nu se taie.
  10. Dressing-ul se adauga spre final cand burta este aproape fiarta.
  11. Morcovul ramas se da pe razatoare si se caleste in 100 ml ulei pana cand uleiul prinde culoarea portocalie a morcovului.
  12. Pentru cine doreste si are poate sa foloseasca si morcov si ardei gras.
  13. Uleiul cu culoare portocalie obtinut se strecoara si se pune la final peste ciorba de burta prefiarta sa-i ofere culoare.
  14. Se serveste fierbite cu cubulete de gogosari acri si un ardei iute.

34254.8

Comments: 18

  1. luci October 13, 2012 at 19:08 Reply

    aproape perfecta ….la noi in Ardeal ar fi un scandal daca pui gogosari in otet reteta practic distrusa….

  2. Retete Mancare October 19, 2012 at 16:01 Reply

    cum ar fi cea perfecta?:) astept reteta,

    Gogosarii acri sunt optional pentru cine doreste, mie chiar imi plac si nu numai in ciorba de burta chiar si in sendvisuri cu cascaval sau branza

  3. Loredana Filip December 12, 2012 at 07:38 Reply

    pofta buna!

  4. Ana Nicoleta Budescu December 26, 2012 at 17:41 Reply

    super buna

  5. Traian Flocos December 29, 2012 at 17:28 Reply

    IMI LASA GURA APA.

  6. Ru Xii December 29, 2012 at 22:29 Reply

    buna daca o face mamiiiiiiiiiiiiiiiii.

    • Ru Xii December 29, 2012 at 23:45 Reply

      CE AM FACUT EU ? :O =))

  7. Lacramioara Lacra December 29, 2012 at 23:05 Reply

    pofta buna

  8. Tomescu Silviu December 30, 2012 at 16:54 Reply

    Acum o incerc :)

  9. iulian February 2, 2013 at 12:56 Reply

    ft buna;)

  10. Ana Tatiana Bordas February 19, 2013 at 16:23 Reply

    Una dintre preferatele mele de ciorba.

  11. Alexandra C-tin April 27, 2013 at 14:46 Reply

    delicioasa, multumim

  12. Costel Anghel September 21, 2013 at 17:37 Reply

    multumesc…super reteta, mi-a iesit cam supa din causa ca un am avut mai multa burta dar pentru prima oara dupa gustul ce-l are cred ca merit un 7 …….

  13. Armeanu Georgeta September 21, 2013 at 18:06 Reply

    bravo draga ..mai persevereaza ca ti v a iesi mai buna …cu alta ocazie!!!

  14. Costel Anghel September 21, 2013 at 18:34 Reply

    asa am sa fac

  15. Mogosanu Adina October 27, 2013 at 16:10 Reply

    Multumesc mult. E excelenta!

  16. Ina Alexandrina December 30, 2013 at 09:16 Reply

    buna reteta…… pacat ca nu se poate vizualiza datorita reclamelor din partea stanga……horor!!!!

  17. Munteanu Marcel March 23, 2014 at 14:37 Reply

    ciorba de burta prefirata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*