Mancare de urzici cu usturoi si slanina afumata. Este o reteta speciala pentru a pregati o mancare de urzici pe care o s-o adore toata familia. Datorita usturoiuliu si slaninei nici nu-si vor da seama ca servesc o mancare de urzici. Urzicile contin vitamina A si fier si sunt recomandate in special pentru cei mici.
Ingrediente mancare de urzici
- ½ kg. de urzici
- o ceasca de ulei
- 100 g de slanina afumata sau kaizer
- 1 ceapa,
- 30 g de faina
- 100 ml. de smantana
- zeama ori sare de lamaie
- usturoi
- marar
- sare
Mod preparare mancare de urzici
- Spalati bine urzicile de cateva ori in apa rece, dupa ce le-ati ales frunza cu frunza.
- Taiati slanina in cuburi mici si rumeniti-o la foc mic
- Luati vasul la o parte, puneti ceapa, lasati 1 minut, dupa care adaugati urzicile si un litru de apa fierbinte.
- Acoperiti vasul si lasati urzicile sa fiarba.
- Cand sunt gata se scoat urzicile intr-o strecuratoare, seframant cu o lingura de lemn pentru a le pasa foarte bine.
- Amestecati intr-un bol faina cu putina apa rece, adaugati apoi acest sos peste urzici, puneti apa in care au fiert, in asa fel incat sa se formeze 500 ml de sos.
- Lasati mancarea de urzici sa clocoteasca, luati vasul la o parte si puneti smantana batuta cu o lingurita de apa rece.
- Potriviti de sare, acriti dupa gust, aromati cu usturoi tocat si marar verde.
- Mancarea de urzici se serveste cu 1-2 linguri de smantana si putin marar verde tocat.
gustosenie