briose cu ciocolata capsuni

Ce ai putea sa prepari ca si desert intr-un weekend de iunie, ceva usor insa gustos si aromat si de ce nu cu fructe de sezon. Pai cum pe la piata au rasarit capsunile ca ciupercile dupa ploaie (oricum e o vreme ploioasa) am zis sa le utilizez in acest desert. Pana cum faceam prajitura din aluat de padispan unde puneam capsuni taiate, isa de aceasta data le-am combinat cu niste briose cu ciocolata si am facut o glazura din capsuni de te lingi pe degete. Incercati si voi e simplu !

briose cu ciocolata capsuni

briose cu capsuni

Ingrediente pentru briose:

  • 250 de grame de faina
  • 200 de grame de zahar
  • 1 praf de copt
  • un praf de sare
  • 180 de grame de smantana
  • 2 oua
  • 1 pachet de unt
  • esenta de vanilie
  • 240 de ml de bere neagra
  • 90 de grame de cacao

ingrediente briose cu capsuni

Ingrediente pentru glazura:

  • 150 de grame de capsuni fara codite si taiate in jumatate
  • un pachet de unt la temperatura camerei (250g)
  • esenta de vanilie
  • 450 de grame de zahar pudra

ingrediente glazura

Mod preparare briose:

I. Se incalzeste cuptorul la 350 de grade Celsius si in formele de briose se pune hartie de copt(optional). Intr-un bol de marime medie se amesteca zaharul pudra cu praful de copt si sarea. Intr-un bol mare se omogenizeaza cu mixerul smantana cu ouale.

II. Intr-un bol mare se omogenizeaza cu mixerul smantana cu ouale. Intr-o cratita de marime medie se incalzeste la temperatura moderata untul cu berea.Dupa ce s-a topit untul se da focul mic si se adauga cacaoa amestecand bine.

ingrediente la gatit

III. Se ia de pe foc si se adauga amestecul de smantana cu oua amestecand bine. Se adauga treptat faina pana se obtine un aluat omogen care se toarna in formele de briose si se coace la cuptor timp de 15-20 de minute.

realizare briose

Mod preparare glazura de capsuni:

I. Se mixeaza capsunile intr-un blender pana se obtine un piure fin, aproximativ 1-2 minute.Se pune piureul de capsuni intr-o cratita mica si se fierbe la temperature medie pana se injumatateste cantitatea. Foarte important sa se amestece cu o lingura din cand in cand pentru a nu se lipi. Dupa fierbere piureul de capsuni se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperature camerei.

glazura capsuni

 

II. Intr-un bol de marime medie se bate untul spuma in care se incorporeaza treptat zaharul.

unt cu zahar

III. Se incorporeaza apoi treptata si piureul de capsuni si esenta de vanilie.

adaugare capsuni

IV. Se orneaza briosele cu glazura si capsuni intregi si se pastreza la rece.

desert cu capsuni

briose capsuni ciocolata

 

This article has 1 comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *