Tort inimioara cu ciocolata

Ingrediente tort inimioara de ciocolata

• 600 g faina
• 60 g cacao
• 150 g zahar
• 100 g unt
• 4 oua
• 1 praf de sare
• 200 ml smantana
• 1 baton de scortisoara
• 3 linguri gem de cirese
• 100 g ciocolata amaruie
• 2 linguri coniac
• 50 g ciocolata amaruie
• 20 g unt

Mod preparare tort inimioara de ciocolata

1. Se bat ouale cu zaharul in bain-marie pana devin o crema lucioasa, apoi se ia vasul de pe foc si se amesteca treptat faina cernuta cu pudra de cacao si un praf de sare.
2. La sfarsit se incorporeaza untul la temperatura camerei.
3. Se toarna compozitia intr-o tava de tort cu pereti detasabili in forma de inima si se coace in cuptorul preincalzit circa 25-30 de minute.
4. Cand este gata, se scoate blatul si se lasa la racit.
5. Se fierbe smantana cu batonul de scortisoara 2-3 minute, apoi se raceste si se pune la frigider pentru doua ore, dupa care se mixeaza energic crema cu ciocolata topita separat.
6. Se taie blatul de tort in doua felii orizontale, se ung cele doua felii pe interior cu gemul de cirese amestecat cu coniac, se adauga apoi crema de ciocolata si se reconstituie tortul.
7. Se imbraca tortul cu glazura de ciocolata preparata prin topirea ciocolatei amarui in doua linguri de apa si frecata cu unt.
8. Se lasa la rece 2-3 ore inainte de a fi servit.