Prajitura Tiramisu original

July 19, 2011 Retete Mancare

Tiramisu cunoscuta prajitura a italienilor nu este greu de realizat, trebuie doar sa respectati modul de preparare si timpul de 6-8 ore de stat la frigider.  Am preparat-o de multe ori insa am observat ca cel mai bine iese atunci cand folosesc mascarpone de calitate si Martini bianco. Cu timpul am observat ca si piscoturile au rolul lor asa ca le recomand cu caldura pe cele de la Boromir, neaparata sa fie cu aroma de sampanie :).

Cand inmuiati piscoturile in cafea nu  trebuie sa le tineti prea mult, ca altfel se vor rupe si o sa va fie greu sa le mai utilizati, piscotul trebuie sa se umezeasca bine pe toate partile. Chiar daca exista si retete de prajitura tiramisu fara mascarpone, eu cred ca varianta cu branza mascarpone este cea mai buna si asa o fac si italienii, aceasta este reteta originala dupa mine.

tiramisu prajitura

Tiramisu prajitura

Pofta buna !

Ingrediente reteta Prajitura Tiramisu original

  • 6 oua
  • 40-50 piscoturi
  • 450 g mascarpone
  • 9 linguri zahar
  • 3-4 cesti de cafea usor indulcita
  • 100 ml lichior (Garrone, Martini)
  • 50 ml lapte
  • 1 lingurita cacao
  • Timp de pregatire : 30 min
  • Timp de coacere : 6 ore
  • Portii : 6-8
  • Dificultate : medium

Mod de preparare Prajitura Tiramisu original

  1. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat  spuma tare.
  2. Se adauga usor mascarponele ca sa nu se taie si se amesteca pana devine mai tare si branza mascarpone se omogenizeaza cu albusuruile spuma.
  3. Separat se freaca cele 6 galbenusuri cu zaharul pana devin ca o spuma fina.
  4. Galbenusurile cu zaharul spuma se pun peste compozitia albusuri spuma si branza mascarpone amestecandu-se usor.
  5. Ulterior se adauga 50 ml din lichior in crema restul punandu-se in cafea.
  6. Tot in cafea se pune si laptele.
  7. Piscoturile se inmoaie in cafea si se asaza intr-o tava.
  8. Deasupra se va turna crema, apoi un alt rand de piscoturi si in final crema.
  9. Se presara cacao sau nes.
  10. Se lasa la frigider cel putin 6-8 ore.

54554.8

Comments: 8

  1. Andrei Mari February 27, 2013 at 09:40 Reply

    Exact ca al italieni, stau de ceva vreme in Modena, si pot sa zic ca italienii la fel o prepara, este nemaipomenita, la fel si ei folosesc pisctorui, foarte putin sui cei care o fac cu blat.

  2. Esanu Corneliu Stefan February 28, 2013 at 17:53 Reply

    Mmmm ce bine arata, in weekend cred ca o pregatesc si eu, sper sa-mi iasa la fel de buna si la fel de frumoasa.

    • Retete Mancare March 24, 2013 at 10:35 Reply

      Cu siguranta o sa-ti iasa buna, e asa de usor de preparat ….

    • Maria Stancu April 21, 2013 at 22:54 Reply

      ITI DAU EU O RETETA MAI BUNA SI MAI USOR DE FACUT DACA VREI

  3. Dragomir Bogdan March 4, 2013 at 06:52 Reply

    Poti lucra de acasa sau de la birou, in pauze. Nu trebuie sa instalezi nimic pe calculatorul tau.
    Bonus de inregistrare! 5$
    Foarte important: inscrierea nu costa nimic si nu trebuie sa platiti niciodata ceva pentru serviciile platformei.
    http://www.viespar.ro/?reff=e13ec2c71a316a3c9317e827ad91490c

  4. Antonia Vlad May 3, 2013 at 16:49 Reply

    Vai….imi doresc si eu retetele voastre.Doamne ce bine arata.

  5. Elisaabeta Bitea December 30, 2013 at 01:34 Reply

    foarte buna

  6. Aura Ionita February 26, 2014 at 14:50 Reply

    foarte bun

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*