suc de mere conserve

Sucul proaspat de mere poate fi o sursa de veselie pentru vegetarieni si amatorii de alimente sanatoase – gurmanzii insa complica putin lucrurile, pentru a se putea delecta cu cidru si calvados!

Sucul de mere proaspat stors este tulbure, foarte gustos si doldora de minerale valoroase. Din 100 kg de mere se obtin cca 75 de l de suc; daca nu este pasteurizatr imediat, sucul incepe rapid sa fermenteze si se transforma in must de cidru. Dupa fermentatia completa, vinul de mere are un continut de alcool de 7%. Pentru aroma, i se mai adauga de obicei un procent de suc de pere, de gutui sau de struguri.
Ā suc de mere conserve

Ingrediente suc de mere pentru iarna

  • 15 kg mere
  • 2.5 kg zahar

Mod preparare suc de mere pentru iarna

  1. Merele se spala bine, se curata, se taie si se dau prin masina de tocat.
  2. Masa obtinuta se pune intr-un borcan, se adauga 10% zahar, se leaga borcanul la gura cu tifon si se tine 3-4 zile intr-un loc cald.
  3. Dupa ce sucul de mere s-a separat, se sifoneaza iar restul se stoarce.
  4. Sucul de mere se pune intr-o damigeana, se aduga zahar (1 kg la 10 l suc) si se lasa la fermentat circa 3 saptamani.
  5. Dupa fermentare, sucul se trage cu furtunul, cu atentie sa nu se amestece cu depozitul de pe fundul vasului, se imbuteliaza, se astupa ermetic cu dopuri si se pastreaza intr-un loc rece.

This article has 3 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *