Salata de vinete

salata de vinete
Salata de vinete

Salata de vinete un aperitiv gustos si usor de preparat. In zilele de post gatiti salata de vinete fara maioneza. Utilizati pentru tocarea vinetelor o spatula de lemn sau cutit de ceramica altfel obiectele din metal vor oxida vinetele.

Secretul la aceasta salata este sa lasi vinetele cat mai mult la scurs dupa ce s-au copt. La fel in momentul curatirii lor de coaja in care s-au copt nu utiliza nimic din metal. Salata de vinete se poate servi ca aperitiv pe paine prajita cu feliute mici de rosii pe deasupra.

salata de vinete

 

2 vinete
1 ceapa
ulei
1 galbenus fiert
1 galbenus crud
sare

  1. Se inteapa vinetele cu o furculita din loc in loc si se dau la copt.
  2. Dupa ce s-au copt se decojesc si se lasa la scurs pentru 30 minute.
  3. Intre timp se prepara maioneza dintr-un galbenus crud si unul fiert.
  4. Se amesteca pana compozitia devine omogena.
  5. Treptat se pune ulei pana obtineti cantitatea necesara, in functie de preferinte.
  6. Dupa ce s-au scurs, se toaca vinetele bine cu o spatula de lemn.
  7. Se adauga ceapa taiata marunt, maioneza. Se amesteca bine si se da la rece.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*