salata de vinete

Salata de vinete un aperitiv gustos si usor de preparat. In zilele de post gatiti salata de vinete fara maioneza. Utilizati pentru tocarea vinetelor o spatula de lemn sau cutit de ceramica altfel obiectele din metal vor oxida vinetele.

Secretul la aceasta salata este sa lasi vinetele cat mai mult la scurs dupa ce s-au copt. La fel in momentul curatirii lor de coaja in care s-au copt nu utiliza nimic din metal. Salata de vinete se poate servi ca aperitiv pe paine prajita cu feliute mici de rosii pe deasupra.

salata de vinete

 

2 vinete
1 ceapa
ulei
1 galbenus fiert
1 galbenus crud
sare

  1. Se inteapa vinetele cu o furculita din loc in loc si se dau la copt.
  2. Dupa ce s-au copt se decojesc si se lasa la scurs pentru 30 minute.
  3. Intre timp se prepara maioneza dintr-un galbenus crud si unul fiert.
  4. Se amesteca pana compozitia devine omogena.
  5. Treptat se pune ulei pana obtineti cantitatea necesara, in functie de preferinte.
  6. Dupa ce s-au scurs, se toaca vinetele bine cu o spatula de lemn.
  7. Se adauga ceapa taiata marunt, maioneza. Se amesteca bine si se da la rece.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *