salata de ciuperci salbatice

Chiar daca sunt scumpi si se gasesc greu, macar o data de doua ori pe an trebuie sa renuntati la ariciul din buzunar si sa va rasfatat putin. Salata de mai jos are un gust deosebit care iti agita papilele gustative la maxim. Si hribii si galbiorii se gasesc greu, mai ales proaspeti, insa puteti sa incercati si cu cei uscati, doar sa-o lasati inainte vreo 7-10 min in apa fierbite si le schimbati apa de cateva ori.

Ciupercile de padure sunt foarte aromate iar aceasta salata poate sa fie servita ca un fel principal (seara) sau alaturi de o bucatica de fripturica de somon in crusta de ierburi aromate. Daca tocati ciupercile mai mici puteti chiar sa intinde compozitia pe niste painici prajiti pentru a forma niste bruschete cu ciuperci.

salata de ciuperci salbatice

Ingredinte salata de hribi si galbiori:

  • 8 buc bureti galbiori
  • 8 buc hribi
  • o jumatate legatura marar
  • o ceapa rosie mica
  • piper alb
  • sare
  • 50 ml vin alb demi-dulce
  • 2 linguri de unt

Mod preparare salata de ciuperci de padure:

I.Hribii si galbiorii se spala bine, se toaca felii si se pun la calit intr-o tigaie cu unt pana cand acestia devin aurii.

II. Se condimenteaza cu sare si piper si putin vin alb si se mai tin pe fic pana cand vinul se evapora uso. Se trag de pe foc si se adauga ceapa si mararul tocate marunt.

III. Se lasa 3-4 minute la racit apoi se pot servii cu placere.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *