Placinta cu prune

Daca nu e placinta atunci ce sa fie. Prune avem din belsug toamna, iar de un alt de placinta hai ca putem sa depasim si lenea asta, insa la final o sa va lingeti pe degete de ce bunatate a iesit din mainile voastre.

Ingrediente reteta placinta cu prune:

• 1 kg prune
• 5 linguri zahar tos

Ingrediente maia:

• 1 plic drojdie uscata Dr Qetker
• 250 ml lapte
• 2 linguri zahar tos
• 150 g faina

Ingrediente aluat

• 100 g faina
• 120 g margarina Rama
• 100 g zahar pudra
• 1 plic zahar vanilat
• 1 ou
• 1 varf lingurita sare
• 2 linguri gris pentru presarat peste aluat

Ingrediente crema:

• 3 oua
• 200 g smantana
• 5 linguri zahar tos
• 2 linguri faina
• 1 plic zahar vanilat

 

Mod preparare reteta placinta cu prune:

1. Spalam prunele, le taiem in doua si le scoatem samburii. Punem prunele intr-un castron in straturi si presaram zahar tos peste fiecare strat de prune. Lasam prunele in zahar 30-40 minute pana incepe sa se topeasca zaharul.
2. Dupa 30-40 minute scoatem prunele intr-un strecurator si le lasam la scurs.
3. Pentru a pregatii maiaua, punem intr-un castron 250ml lapte, adaugam pliculetul de drojdie, 2 linguri de zahar tos, 150g faina, amestecam totul pana la omogenizare si lasam maiaua la crescut pentru 20 minute.
4. Aluatul il preparam astfel: punem intr-un castron margarina, adaugam zaharul pudra, zaharul vanilinat si amestecam totul pana omogenizam.
5. Adaugam un varf de lingurita sare si faina in ploaie amestecand incontinu pana la omogenizare.
6. Peste compozita obtinuta adaugam maiaua si 1 ou si amestecam. Lasam aluatul rezultat la dospit 40 minute.
7. Intre timp pregatim crema. Intr-un castron punem albusurile si le batem spuma cu mixerul. Adaugam apoi zaharul tos, galbenusurile, smantana si zaharul vanilinat si mixam totul pana la omogenizare. Adaugam apoi si fain ape care o inglobam usor cu o spatula.
8. Ungem o tava si o tapetam cu faina, punem in tava aluatul si il intindem uniform, presaram peste 2 linguri de pesmet si adaugam prunele, pe care le vom pune cu coaja in jos.
9. Peste prune punem crema pe care deasemenea o intindem uniform. Punem placinta in cuptorul preincalzit si o lasam la copt 50-60 minute la foc mic si apoi potrivit.
10. Dupa ce placinta se raceste, o putem pudra cu zahar pudra. Placinta se serveste atat calda, cat si rece.