Mancare de ghebe

November 20, 2012 Retete Mancare

Am fost acasa la tara acum cateva zile si am facut o mica plimbare prin natura pe dealurile copilariei. Spre uimirea mea am gasit foarte multe ghebe, de obicei le culegeau localnicii sau in perioada asta erau deja trecute dar fiind mai cald sau mentinut. Am adunat aproape o sacosa de vreo 5-6 kg.

Ajuns la Bucuresti o parte din ele le-am pus murate cu otet si sare, altele oparite la congelator si mi-au mai ramas cateva sa fac o mancare de ghebe asa cum facea mama. Mare atentie ghebele nu sunt ca ciupercile pe care le stiti din comert, sunt mult mai aromate insa sunt putin si mucilaginoase nu stiu daca o sa va placa tuturor insa merita sa incercati.

mancare de ghebeingrediente mancare de ghebeghebe la fiertghebe fierteghebe la scursghebe tocateceapa tocatalegume la calitghebe la calitadaugare sos de rosiiadaugare apacondimentare cu usturoigata mancarea de ghebetocanita de ghebeghebe mancare

Pofta buna !

Ingrediente reteta Mancare de ghebe

  • 1 kg de ghebe
  • 1 ardei kapia rosu
  • 1 ceapa alba
  • 1 ceapa rosie
  • 3-4 catei de usturoi
  • 100 ml sos de rosii
  • sare
  • piper
  • 50 ml ulei de malsine
  • Timp de pregatire : 10 min
  • Timp de coacere : 40 min
  • Portii : 4
  • Dificultate : medium

Mod de preparare Mancare de ghebe

  1. Ghebele se spala bine si se curata de picioruse
  2. Intr-o oala puneti apa si sare si cand apa clocoteste aruncati ghebele.
  3. Se tin la fiert aprox 30 de min dupa care se scot intr-o sita la scurs.
  4. Se pun pe tocator si se toaca cu un cutit sa se mai marunteasca.
  5. Ceapa alba se toaca marunt, ceapa rosie julien si ardeiul cubulete.
  6. Intr-o tigaie se incinge uleiul si se calesc legumele.
  7. Dupa 3-4 minute se adauga si ghebele tocate si se lasa la calit pana incep sa-si lase apa.
  8. Se aduga sosul de rosii si se amesteca bine.
  9. Se adauga apa calda cat sa acopere cu 1 deget peste ghebe.
  10. Se tin pe foc pana scade binisor apa.
  11. Se adauga usturoiul zdrobit cu lama cutitului si tocat marunt.
  12. Condimentati cu sare si piper dupa gust.
  13. Mancarea de ghebe este gata cand incepe sa fie legata sa aibe consistenta de iahnie de fasole :).
  14. Serviti pe o felie de paine prajita.

52054.8

Comments: 7

  1. Maricica Duta April 4, 2013 at 20:59 Reply

    foarte bune

  2. Maricica Tenciu April 29, 2013 at 16:17 Reply

    foarte bune am facut si eu….

  3. Mariana Meriuta April 30, 2013 at 16:11 Reply

    Ah, salivez…, sunt extraordinare!

  4. Esanu Corneliu Stefan September 27, 2013 at 18:27 Reply

    Imi era dor de asa ceva … buna reteta

  5. Ichim Oana October 29, 2013 at 19:06 Reply

    Foarte buna merita incercata…

  6. Lapadat Vasile November 24, 2013 at 12:26 Reply

    cum procedam sa nu mai fie asa baloase ???

  7. Ilie Robciuc November 24, 2013 at 21:40 Reply

    bei o jumatate de rachie si nu mai sunt baloase

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*