inghetata de casa

Vara soare si caldura, sigur ai nevoie de o inghetata si de ce nu de o inghetata de casa ca e mai santoasa. Am incercat sa gasesc o retetea de ingetata de casa care sa nu fie foarte complicata si sa nu necesite frisca sau smantana dulce ca nu avem asa ceva tot timpul in frigider. Pai ce se afla prin frigiderul nostru? oua, lapte, zahar avem in camar, esente la fel si poate si un fruct sau ceva fructe uscate.

La aceasta reteta de inghetata de casa am folosit stafide si esenta de rom, am vrut sa am apropii de renumita inghetata de la Betty Ice (Malaga) un amestec de arome printre care rom, stafide o inghetata adorata de foarta multe lume. N-am folosit vreun aparat sofisticat de 300-500-1000 de EUR cum am vazut multe alte retete pe net, ca nu cred ca toti ne permitem sa cumparam astfel de jucarii doar ca sa ne facem inghetata in casa, asa ca pentru aducerea inghetatei in stare “solida” am folosit congelatorul frigiderului.

Acum secretul sa nu se formeze cristale de gheata si sa nu fim nevoiti sa spargem inghetata cu toporul este ca dupa ce am introdus-o la congelator din 30 in 30 de minute sa o scoatem si sa o amestecam bine cu un tel sau o lingura pana se formeaza consistenta de inghetata. Se serveste dupa vreo 3-4 ore de stat la congelator alaturi de o felie de portocala, sau doua betisoare de ciocolata.

inghetata de casa

Inghetata de casa Malaga

Ingrediente inghetata de casa:

  • 5 oua
  • 500 ml lapte
  • 200 g zahar
  • 150 g stafide
  • 40 ml esenta de rom
  • 50 g unt

Ingrediente inghetata de casa

Mod preparare inghetata de casa:

Stafidele se pun la hidratat in apa cu 2 lingurite de esenta de rom. Albusurile se separa se galbenusuri iar galbenusuirle se freaca cu zaharul pana devin spuma. Se adauga untul si se mixeaza pana pana se incorporeaza si acesta.

adaugare unt

Se aduga usor lapte caldut in galbenusuri apoi se pun pe foc si se amesteca pana cand se formeaza o crema usoara.

adaugare lapte

crema pe foc

Se lasa sa se raceasca si apoi se adauga albusurile spuma.

combinare inghetata de casa

Se incorporeaza bine amestecand cu un tel, dupa care se adauga restul de esenta de rom.

esenta de rom

Se toarna intr-o caserola intinsa iar pea deasupra se pun stafidele scurse.

turnat in caserola

adaugare stafide

Se da la congelator iar din 30 in 30 de min se scoatea si se amesteca astfel incat sa nu se formeze cristale de gheata. Serviti oricad cu orice alaturi :).

Inghetata de casa Malaga

This article has 1 comment

  1. Pingback: Inghetata de vanilie facuta in casa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *