Gogosi pufoase

Gogosile imi aduc aminte intotdeauana de copilarie. Mama facea in fiecare saptamana gogosi, erau usor de facut, rapid si nici nu avea nevoie de cine stie ce ingrediente speciale. Din ce mi-am adus aminte cum facea ea reteta stiu ca punea lapte batut, oua, faina, zahar si praf de copt si asa am facut si eu .

Gogosile au iesit foarte bune insa eu as mai fi adaugat niste esenta de vanilie si poate putina coaja de lamaie, insa am sotia care nu suporta aroma de lamaie in nici un aluat/prajitura. La intinderea aluatului am avut ceva probleme, mama il intindea pe masa cu ulei, eu am incercat insa mi se tot lipea (posibil de la fata de masa) asa ca am trecut la intinderea lui pe masa presarata cu faina. Urmatoare achizitie la mine in bucatarie va fi o planseta mare de granit sau marmura. Taierea lor pe rotund o realizati cu un pahar sau o cana, iar daca doriti pe cele deja taiate cu cana puteti sa le mai faceti o gaura in mijloc cu un paharel de tuica si o sa iasa precum papanasii.

Aceasta reteta de gogosi pufoase este simpla, nu trebuie sa aveti ingredientele exacte, merge si cu 2 oua, merge si in loc de lapte batut sa puneti iaurt sau smantana.  Spor la framantat, prajit si mancat : ) !

Ingrediente gogosi pufoase:

• 600 gr de faina
• 3 oua
• 4 linguri de zahar
• 150 ml de lapte batut sau iaurt
• 1 plic praf de copt
• otet – pentru stins praful de copt
• esenta de vanilie (optional)
• coaja de lamaie (optional)

Mod preparare gogosi pufoase:

Intr-un bol se amesteca cele 3 oua cu zaharul pana acesta se topeste.  In alt recipient stingeti praful de copt cu 1 lingura de otet si adaugati in bolul cu oua si zahar.

Incepeti si adaugati treptat faina amestecand cu un tel, si ulterior cu o lingura de lemn pana ajungeti sa framantati aluatul cu mana.

 

Cand il intindeti pe masa aveti doua posibilitati, fie adaugati ulei peste el sa nu se lipeasca (asa e recomandat) fie presarati faina si il intindeti.

Indindeti aluatul nu mai gros de 5 mm. Cu un pahar/cana cu gura in jos presati peste aluatul intins si formati gogosile.

Din aluatul care ramane din forma rotunda il strangeti il intindeti iar si formati gogosi. Se prajesc in ulei incins pana prind o culoare aurie pe ambele parti, aveti grija ca se pot arde foarte repede.

Se servesc cu dulceata, gem, zahar pudra sau branza dulce de vaci.