Dulceata de gutui

Dulceata de gutui, aromata gustoasa si usor de preparat. Multi curata coaja gutuilor atunci cand prepara dulceata, mie imi place sa o las, e plina de vitamine si de aroma. Pentru un gust deosebit adaugati si lamaie si portocale si pentru cine are vointa si un storcator de fructe inlocuiti 200 de ml de apa cu suc de mere proaspat. Dulceata de gutui se serveste pe paine rumenita, la clatite, prajituri sau simpla cu lingurita :).

Ingrediente dulceata de gutui:

• 1 kg de gutui (cantarite date pe razatoare)
• 1 l de apa
• 1 kg de zahar
• 3 lamai sau portocale sau ambele
• 2 pliculete de zahar vanilat

Mod preparare dulceata din gutui:

1. Gutuile se spala bine si se curata de coaja, eu nu le curat :).

1. Se dau pe razatoarea mare sau se taie feliute mici.

1. Se stropescu cu zeama de la lamai, insa tot vor oxida dar nu va speriati o sa-si revina in apa cand vor da de zahar.

1. Intr-un recipient cu fundul gros preferabil inox sau tuci de aluminiu se pune la fiert apa impreuna cu gutuile si coaja rasa de la doua lamai sau 1 lamaie si o portocala.
2. Se tin pe foc pana ajung la punctul de fierbere vreo 10 – 15 min pana gutuile se inmoaie putin dupa care focul se lasa mai domol.
3. Se adauga zaharul (nu si cel vanilat) si zeama de la portocole daca ati optat si pentru ele.
4. Se fierbe la foc mic aprox 40-60 de minute se amesteca usor cu o lingura de lemn si se spumeaza de fiecare data.

1. Cand gutuile au un aspect mai lucios si plutesc in siropul lasat dulceata de gutui este gata.
2. Daca lasati prea mult dulceata pe foc e posibil sa-si schimbe culoarea si sa nu mai fie la fel de gustoasa, poate chiar sa prinda un miros de fum.
3. Dulceata de gutui se mai poate verifica cu o lingura de inox, se inmoaie in dulceata iar cand se scoate lingura pe aceasta trebuie sa ramana un strat de 1-2 mm de sirop.
4. Spre final se aduaga si cele doua pliculet de zahar vanilat.
5. De pus in borcane fie o puneti fierbinte sau o lasati sa se raceasca cu un prosop deasupra si o puneti a doua zi.
6. Borcanele se sterilizeaza in apa fierbinte pentru cateva minute.
7. Dulceata de gutui se tine la loc racors si poate sa reziste pana la 2 ani.