Compot de piersici

Cel mai bun este atunci cand il pregatesti tu cu mana ta, nu e deloc greu de preparat in plus il faci cat de dulce poftesti. Atunci cand alegi piersicile incearca sa nu le iei nici pe cele mai verzi insa nici pe cele mai coapte, trebuie sa fie galbene si ferme la atingere. Avantajul prepararii in casa este ca sti exact ce ai pus in ele, este fara conservati de aceea este recomandat si pentru cei mici.

 Ingrediente reteta compot de piersici:

• 3 kg piersici mari coapte
• 1,5 kg zahar
• 5 plicuri zahar vanilat

 

Mod preparare compot de piersici:

1.  Se aleg piersici coapte, dar mai tari. Se oparesc 2 minute in apa clocotita api se pun in apa cu gheata se curata de coaja si se scot samburii.
2. Se asaza jumatatile de piersici in borcane de 800 g. Se toarna apa intr-un borcan cu piersici, se scoate apoi intr-un vas gradat pentru a masura cata apa este necesara pentru un borcan, apoi se inmulteste cu numarul borcanelor pline cu piersici.
3. Intr-un vas mare, se pune cantitatea de apa necesara pentru toate borcanele, se adauga cate 2-3 linguri de zahar sii cate 1/2 pachetel de zahar vanilat pentru fiecare borcan si se incalzeste, la foc mic, amestecand mereu pana se topeste zaharul.
4. Se lasa sa se raceasca, apoi se toarna peste fructele din borcane si se infileteaza capacele.
5. Se infasoara borcanele in hartie, se pun intr-un vas mare, se toarna peste ele apa si se lasa la fiert, la foc mic, circa 30 de minute din momentul in care apa da in clocot.
6. Se scot de la sterilizat dupa ce se racesc complet si se pun in camara pana in momentul consumarii.