Ciorba de fasole de post

Fasolea este alimentul care contine foarte multe proteine, de aceea este consumat cu precadere si in zilele de post. Daca nu e post din fasole poti sa faci fie vreo iahnie, fie batuta cu putina ceapa calita pe deasupra sau poate o ciorba cu afumatura, daca e post atunci trebuie sa o prepari singura… ei nu chiar singura cu niste legume pe langa …chiar putin mai multe astfel incat sa fie cat mai gustoasa, aromata dar si satioasa. La ciorba de fasole sunt de parere ca cele mai bune condimente sunt cimbrul si leusteanul, asa am facut si eu combinatia la reteta de mai jos si a iesit execelenta.

Timp de pregatire: 15 min
Timp de gatire: 90 min
Timp Total: 105 min
Numar portii: 4 portii
Grad de dificultate: simplu

Ingredinete ciorba de fasole de post:

• 200 g fasole alba boabe
• 1 ceapa alba
• 1 ceapa mica rosie
• 1/4 telina
• 1 morcov
• 1 ardei (kapia, gogosar, gras)
• 1 ardei iute bulgaresc
• 100 ml suc de rosii
• o legatura leustean
• o lingurita cimbru uscat
• sare
• piper

Mod preparare ciorba de fasole de post:

I. Fasolea se pune la fiert si se schimba apa cam de 3 ori la vreo 20-25 de min de fiert. Cand schimbati apa puneti apa calda nu apa rece deoarce fasolea o sa se opreasca din gatit si o sa se intareasca.

II. Dupa ce fasolea a fiert in cele 3 ape, se completeaza cu apa calda in care se adauga toate legumele tocate cubulete. Apa in oala ar trebuii sa fie cam 3 degete peste fasole si legume.

III. Se lasa legumele la fiert cam 15-20 de min dupa care se adauga sucul de rosii, cimbrul uscat si se portiveste ciorba de sare si pier dupa gustul fiecaruia. Spre final se adauga leusteanul tocat mai mare.

Ciorba de fasole de post se serveste cel mai bine cu o ceapa rosie sau o ceapa de apa langa.

Pofta buna !