ciorba de burta branzita

Traditionala as putea spune, ciorba de burta este o mancare care nu lipseste din meniurile restaurantelor din Romania si de multe ori nici de pe masa romanilor cu “rabdare”. Nu e usor sa pregatesti o ciorba de burta, insa ce faci cand la final ai o ciorba de burta branzita, sau taiat cum mai spun unii? Nu sunt prea multe solutii in a o mai drege insa cateodata merita sa incercati.

ciorba de burta branzita

Ciorba de burta branzita

Cum se drege ciorba de burta:
– fie se strecoara burta si se pune alta apa
– se amesteca cu un mixer foarte puternic si se mai adauga smantana
– fie faci alta 🙂

De ce se branzeste / taie ciorba de burta:
– smanta de proasta calitate
– smantana pusa direct in ciorba fierbinte
– smantana rece de la frigider pusa in ciorba

Cum se pune smantana in ciorba de burta:
– de obicei se bate un oua, in care se pune smantana (cat mai grasa) si amesteca bine pana se omogenizeaza apoi se ia cate o lingura din ciorba se pune se omogenizeaza, apoi inca o lingura de ciorba, iar se omogenizeaza asa cam 300-400 ml de ciorba apoi se adauga amestecul in intreaga ciorba
– folositi smantana la temperatura camerei, nu smantana rece
– folositi smantana lichida daca este posibil
– puteti sa incercati si cu lapte dulce
– adaugati si o lingura de faina in smantana cu ou.

Mult succes !

This article has 6 comments

  1. Si mie mi s-a branzit sora ciorbei de burta ( cea radauteana ). Si din disperare, am bagat mixerul in ea ( echipat cu halat si manusi :)) ). S-a reparat 😀 Thank's God, e prima oara cand fac o ciorba, si incepand de azi n-o sa mai mananc la plic sau catering :))

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *