Cartofi prajiti crocanti

Cui nu-i plac? Cu siguranta e mancare pe care o consumam foarte des si asta pentru faptul ca este usor de pregatit, nu costa mult de aceea se mai numeste si “mancarea saracului” si pana la urma si tine de foame :). Acum pentru unii din noi cei care tinem la sanatatea noastra consumama destul de rar cartofi prajiti, insa ne dorim ca atunci cand o facem acestia sa fie macar ca cei de la MC, KFC sau Dristor :), crocanti la exterior si moi in interior.

Pare greu, credeti ca aveti nevoie de dotari speciale prin bucatarie nu? e foarte simplu, aveti deja in bucatarie tot ce aveti nevoie sa pregatit cartofi crocanti asa cum sunt cei de la fast-food. Trebuie sa respectati cu stricteti pasii de mai jos si o sa aveti cu siguranta cei mai bun cartofi prajiti, crocanti si gustosi, fara sa fie imbibati in ulei. Eu nu am respectat intocami toti pasii, ca mi-era cam foame, asa ca dupa ce i-am fiert si i-am uscat i-am prajit direct pana cand au ieist crocanti :), incercati si voi sa-mi spuneti cum sunt.

 

 

Ingrediente cartofi prajiti crocanti:

• 1 kg cartofi
• 1 lingurita sare
• 500 ml ulei
• apa

Mod preparae cartofi ca la Mc Donald’s:

I. Cartofii se curata de coaja apoi se spala bine in apa rece. Se fac pai, incercati pe toti de aceeasi grosime, apoi se pun in apa rece si se lasa asa cam 10-15 min sa iasa bine amidonul din ei.

 

II. Se scurc apoi si se pun la fiert in apa cu sare timp de 20 de min, nu mai mult de atat.

 

III. Dupa ce au fiert, se scot intr-o strecuratoare si se lasa la scurs si uscat bine bine, pana nu mai au apa aproape deloc prin ei. Puteti sa incercati sa-i bagati si la congelator sa se usuce mai repede :).

 

IV. Se prajesc in baie de ulei incins pentru 50-60 de secunde apoi se scot, se pun la scurs si la uscat, dupa care se pun la congelator pentru minim o ora. Se scot si se prajesc din nou in baie de ulei pana la cand devin aurii si crocanti.

 

V. Se servesc cu un sos de maioneza cu usturoi, sau daca tineti post cu o salata verde langa.